第七十八章,冒死吃河豚
大家的这一轮酒下去,宋爱学的脸顿时成了猪肝色。
刘义明女友吴可馨的那双大眼睛开始不时迷离着,光洁的额头直往餐桌上垂,只好用手撑着。
鞠茜和小颖白净的脸颊透着陀红,显得更加妩媚。
李佳佳看起来倒没什么事,乌黑的双眼,还不时瞟向对面的小颖,继续不动声色地试图在喝酒方面占据优势,压制对方
女人喝起酒来,最大的好处就是不用扑粉底美颜,脸上个顶个的都艳若桃花。
而有的男人,见酒桌上有了女人,就会是另一种劲头。
喝一会儿酒,看一会儿女人,不知不觉就能喝多。
更有不良的酒品者,逼着女人多喝,看着她出丑以为乐事。
韶宏伟不想让大家喝多,就对孙富江道:
“下面的酒,咱们就随意吧。你没看见,桌上已经有人快不行了。”
孙富江看了看台面,觉得也差不多了,就痛快地道:
“好,就听你的,又是大中午的,咱们能喝多少喝多少,不再拼酒了。”
宋爱学赶紧顺坡下驴道:“对对对,这个政策好,大家主要是尽兴,尽兴就好。”
刘义明怼道:“拉倒吧,不能喝就别吱声,再吱声就得先提酒啊!”
同学之间就是这样。
刚才还紧密得像一个人似的,豪气干云,转眼间就开始互掐。
宋爱学毕竟酒量有限,这一点被刘义明死死拿捏住了。也不敢直接回怼,只好再找其他机会报复回来。
这时,最后两道菜,红烧黄河大鲤鱼和白汁河豚上桌了。
孙富江为了打消吴可馨等人对吃河豚的顾虑,特意请鱼馆的大厨到场,讲解示范河豚的吃法。
大厨介绍说,他们这里卖的河豚,都是鱼馆定点养殖的,比野生的毒性低,但味道同样鲜美。
河豚鱼虽然有毒,经过技术处理后,完全可以安全食用。
鱼身上的这种神经毒素,依照毒性强弱,依次是鱼籽、肝脏最毒,肾脏、血液、眼睛和皮肤次之,鱼肉是安全无毒的。
他们店里的河豚都经过严格的加工。一般河豚毒一百度高温是没办法消除的,只有在一百二十度高温的情况下,经过一个小时的加工才能破坏。
为了安全起见,他们店里的河豚即使是没毒的鱼身部分,也经过超过一个小时的一百二十度以上的高温处理,所以,请贵宾们放心大胆食用。
说着,大厨率先现场吃了半条河豚,以让大家放心。
孙富江见大厨吃完,座上的女士还有些疑虑,就对大厨道:“师傅,我让你准备的绝活呢?”
大厨连忙道:“孙总,早就给你准备好了。”
说着话,服务员端着一个精美的碟子走上前来,摆在桌上,转至孙富江面前。
众人一看,碟子里是精致的像是鱼肺之类的东西,被切成了四份。
大厨介绍道:“这就是孙总要的河豚鱼肝。”
吴可馨立即发出一声惊叫:“天呐!河豚鱼肝,您刚才不是说它有剧毒吗?”随即,将身体使劲往后靠,很怕靠的不够后,会中毒一样。
鞠茜和李佳佳面露惊恐,看着孙富江,不知他要干什么?
刘义明和宋爱学也担心地看着孙富江,怕他真拿自己的性命开玩笑。
小颖显然不是第一次经历这种场面了,脸上有些得意地看着李佳佳,显出自己在此方面的优越感来。
韶宏伟以前吃过河豚,对这些吃法多少有些了解,没流露出一点惊讶。
大厨趁机解释道:“孙总是我们鱼馆的老食客了,也是我们的贵宾。我们这里有道著名的河豚名菜——油煎河豚鱼肝,就是专门为喜欢吃河豚,又懂得品味河豚鱼鲜的贵宾准备的。”
宋爱学一推鼻梁上的眼镜,问道:“刚才,大师傅不是说,鱼肝里毒性最大吗,这样吃,岂不是危险?”
大厨微微一笑道:“贵宾有所不知,河豚鱼肝虽毒,但我们这些受过训练的厨师,懂得怎么去除这些毒素。”
“我们在处理河豚时,先小心地取出肝脏。然后,将肝脏上的经络挑出,这样就可以减少毒素的积存。”
“经过五个小时的盐水浸泡,分化肝脏内部的组织细胞,进一步排毒。随后就是两个小时的流水清洗,这样处理后,毒素就基本处理差不多了。”
刘义明立即打断道:“等等,你说处理的差不多是什么意思?是不是说,那里面还有部分毒素是无法彻底清除的,那岂不是还是不能吃。”
大厨笑了笑道:“贵宾说的对,即使经过如此复杂的程序,河豚肝脏里的毒素,也还是会有一部分残留。但由于我们这里的河豚都是养殖的,不像野生的那样不好管理环境,所以,肝脏内残留的毒素是很细微的。”
“这些微量的毒素,在我们人体能够接受的范围内,是可以吃的,而且对清理人体内的自由基很有好处。”
“不过,野生的河豚肝就尽量不要吃。日本人经常吃河豚中毒而死,都是吃野生河豚造成的。”
见大厨介绍完,孙富江看了看座上的三个老同学,眉毛一挑,挑战式地问:
“怎么样,敢不敢试一试?”
宋爱学摆了摆手,一脸鄙夷之色。
刘义明看了看手捂着胸脯满脸担心的吴可馨,心里突然想挑战一下,转头问韶宏伟道:“你敢不敢?”
韶宏伟微微一笑,拿起筷子,对孙富江示意道:“一起来吧。”
孙富江二话不说,夹起一块就往嘴里送。
韶宏伟也夹起一块,送到嘴里,慢慢咀嚼品尝。
随即点点头,“美,真是美味啊!”
几个美女在一旁看了个目瞪口呆。
大厨问道:“怎么样,感觉如何?”
他没像征求其他菜品意见那样询问味道,而是问感觉。
韶宏伟一边品,一边答道:“嗯,看来河豚肝还真是河豚最美味的部分。吃到嘴里,香味四溢。就是舌头有点麻麻的感觉。”
大厨道:“这就对了,河豚鱼肝里残留的微量神经毒素,就会使舌尖发麻,嘴唇也会有点微刺感,对吧?”
韶宏伟点头:“是的,舌尖和舌头边缘,包括嘴唇,都有点通电的感觉。”
孙富江吃完一块鱼肝,又夹起一块道:“这都是正常现象,我每次吃都是这样。不过,河豚鱼肝不能多吃,我再来一块。”
说罢又送进嘴里。
刘义明见了,顿时起了好奇心,伸出筷子夹起最后一块,“我也来一块。”
吴可馨连忙伸手阻拦,担心地看着孙、韶二人,“还是别吃了,你别看他俩没事儿人一样,说不定一会儿就会一头栽倒在这儿,口吐白沫呢。”
“哈哈哈哈哈……”
孙富江和韶宏伟仰面大笑。
笑罢,韶宏伟道:“河豚,自古以来就是民间的美味。大家记得苏东坡的那首诗吧。”
“我知道,我知道。”宋爱学抢先背诵道:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。是不是这首?”
韶宏伟点头:“对,就是这首。这里说的河豚,就是咱们今天桌上的河豚。你们想想,这可是一千多年前苏东坡就喜欢吃的美味呢!”
“而且,日本人所谓的冒死吃河豚,也是俗化了苏东坡的一句话。”
“当时,苏东坡在一个友人家里,吃完河豚后,友人问:今天的河豚味道怎么样?苏东坡说了这么一句:‘据其味,真是消得一死’!从此留下了“拼死吃河豚”的俗语。”
韶宏伟又开始引经据典了。
趁着这个时间,孙富江劝座上的人开始吃鱼。
大家见大厨和韶、孙二人吃了都没事,又听韶宏伟说吃河豚有这么多的好处,都开始对付起自己眼前的河豚来。
吴可馨将信将疑地喝了一口鱼汤,顿时被其鲜美折服。也顾不上死活了,低头大快朵颐起来。
刘义明见她不再反对,就夹起那块鱼肝,端详着,似乎还有些犹豫。
韶宏伟见状,劝道:“义明,这河豚鱼肝好吃着呢。在江南一带,河豚鱼肝被称做‘西施肝’,是整个河豚身上最鲜美的部分,不吃可是一种遗憾。”
“西施的肝?那我可得吃。”
刘义明将河豚鱼肝立马送进嘴里,一边咀嚼,一边闭着眼睛享受。
嘴里喃喃道:“宁为西施裙下死,就算做鬼也风流啊!”
吴可馨听见,抬起埋在鱼碗里的脸,瞪着被酒精充红的大眼睛,不满地看着刘义明问:
“怎么,吃着碗里的,你还寻思着锅里的。我还不够你吃的吗,还惦记西施?”
说着,脚底下又准备来踩刘义明。
刘义明早有准备,抬脚躲过了。
随即,头一歪,眼一斜,舌头吐出一半,做中毒死状。
座上的人被他俩的对话和动作逗得都笑了起来。
大家正在笑着闹着,韶宏伟的手机响了。
他看了一眼,起身对众人道:
“我出去接个电话。”
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刘义明女友吴可馨的那双大眼睛开始不时迷离着,光洁的额头直往餐桌上垂,只好用手撑着。
鞠茜和小颖白净的脸颊透着陀红,显得更加妩媚。
李佳佳看起来倒没什么事,乌黑的双眼,还不时瞟向对面的小颖,继续不动声色地试图在喝酒方面占据优势,压制对方
女人喝起酒来,最大的好处就是不用扑粉底美颜,脸上个顶个的都艳若桃花。
而有的男人,见酒桌上有了女人,就会是另一种劲头。
喝一会儿酒,看一会儿女人,不知不觉就能喝多。
更有不良的酒品者,逼着女人多喝,看着她出丑以为乐事。
韶宏伟不想让大家喝多,就对孙富江道:
“下面的酒,咱们就随意吧。你没看见,桌上已经有人快不行了。”
孙富江看了看台面,觉得也差不多了,就痛快地道:
“好,就听你的,又是大中午的,咱们能喝多少喝多少,不再拼酒了。”
宋爱学赶紧顺坡下驴道:“对对对,这个政策好,大家主要是尽兴,尽兴就好。”
刘义明怼道:“拉倒吧,不能喝就别吱声,再吱声就得先提酒啊!”
同学之间就是这样。
刚才还紧密得像一个人似的,豪气干云,转眼间就开始互掐。
宋爱学毕竟酒量有限,这一点被刘义明死死拿捏住了。也不敢直接回怼,只好再找其他机会报复回来。
这时,最后两道菜,红烧黄河大鲤鱼和白汁河豚上桌了。
孙富江为了打消吴可馨等人对吃河豚的顾虑,特意请鱼馆的大厨到场,讲解示范河豚的吃法。
大厨介绍说,他们这里卖的河豚,都是鱼馆定点养殖的,比野生的毒性低,但味道同样鲜美。
河豚鱼虽然有毒,经过技术处理后,完全可以安全食用。
鱼身上的这种神经毒素,依照毒性强弱,依次是鱼籽、肝脏最毒,肾脏、血液、眼睛和皮肤次之,鱼肉是安全无毒的。
他们店里的河豚都经过严格的加工。一般河豚毒一百度高温是没办法消除的,只有在一百二十度高温的情况下,经过一个小时的加工才能破坏。
为了安全起见,他们店里的河豚即使是没毒的鱼身部分,也经过超过一个小时的一百二十度以上的高温处理,所以,请贵宾们放心大胆食用。
说着,大厨率先现场吃了半条河豚,以让大家放心。
孙富江见大厨吃完,座上的女士还有些疑虑,就对大厨道:“师傅,我让你准备的绝活呢?”
大厨连忙道:“孙总,早就给你准备好了。”
说着话,服务员端着一个精美的碟子走上前来,摆在桌上,转至孙富江面前。
众人一看,碟子里是精致的像是鱼肺之类的东西,被切成了四份。
大厨介绍道:“这就是孙总要的河豚鱼肝。”
吴可馨立即发出一声惊叫:“天呐!河豚鱼肝,您刚才不是说它有剧毒吗?”随即,将身体使劲往后靠,很怕靠的不够后,会中毒一样。
鞠茜和李佳佳面露惊恐,看着孙富江,不知他要干什么?
刘义明和宋爱学也担心地看着孙富江,怕他真拿自己的性命开玩笑。
小颖显然不是第一次经历这种场面了,脸上有些得意地看着李佳佳,显出自己在此方面的优越感来。
韶宏伟以前吃过河豚,对这些吃法多少有些了解,没流露出一点惊讶。
大厨趁机解释道:“孙总是我们鱼馆的老食客了,也是我们的贵宾。我们这里有道著名的河豚名菜——油煎河豚鱼肝,就是专门为喜欢吃河豚,又懂得品味河豚鱼鲜的贵宾准备的。”
宋爱学一推鼻梁上的眼镜,问道:“刚才,大师傅不是说,鱼肝里毒性最大吗,这样吃,岂不是危险?”
大厨微微一笑道:“贵宾有所不知,河豚鱼肝虽毒,但我们这些受过训练的厨师,懂得怎么去除这些毒素。”
“我们在处理河豚时,先小心地取出肝脏。然后,将肝脏上的经络挑出,这样就可以减少毒素的积存。”
“经过五个小时的盐水浸泡,分化肝脏内部的组织细胞,进一步排毒。随后就是两个小时的流水清洗,这样处理后,毒素就基本处理差不多了。”
刘义明立即打断道:“等等,你说处理的差不多是什么意思?是不是说,那里面还有部分毒素是无法彻底清除的,那岂不是还是不能吃。”
大厨笑了笑道:“贵宾说的对,即使经过如此复杂的程序,河豚肝脏里的毒素,也还是会有一部分残留。但由于我们这里的河豚都是养殖的,不像野生的那样不好管理环境,所以,肝脏内残留的毒素是很细微的。”
“这些微量的毒素,在我们人体能够接受的范围内,是可以吃的,而且对清理人体内的自由基很有好处。”
“不过,野生的河豚肝就尽量不要吃。日本人经常吃河豚中毒而死,都是吃野生河豚造成的。”
见大厨介绍完,孙富江看了看座上的三个老同学,眉毛一挑,挑战式地问:
“怎么样,敢不敢试一试?”
宋爱学摆了摆手,一脸鄙夷之色。
刘义明看了看手捂着胸脯满脸担心的吴可馨,心里突然想挑战一下,转头问韶宏伟道:“你敢不敢?”
韶宏伟微微一笑,拿起筷子,对孙富江示意道:“一起来吧。”
孙富江二话不说,夹起一块就往嘴里送。
韶宏伟也夹起一块,送到嘴里,慢慢咀嚼品尝。
随即点点头,“美,真是美味啊!”
几个美女在一旁看了个目瞪口呆。
大厨问道:“怎么样,感觉如何?”
他没像征求其他菜品意见那样询问味道,而是问感觉。
韶宏伟一边品,一边答道:“嗯,看来河豚肝还真是河豚最美味的部分。吃到嘴里,香味四溢。就是舌头有点麻麻的感觉。”
大厨道:“这就对了,河豚鱼肝里残留的微量神经毒素,就会使舌尖发麻,嘴唇也会有点微刺感,对吧?”
韶宏伟点头:“是的,舌尖和舌头边缘,包括嘴唇,都有点通电的感觉。”
孙富江吃完一块鱼肝,又夹起一块道:“这都是正常现象,我每次吃都是这样。不过,河豚鱼肝不能多吃,我再来一块。”
说罢又送进嘴里。
刘义明见了,顿时起了好奇心,伸出筷子夹起最后一块,“我也来一块。”
吴可馨连忙伸手阻拦,担心地看着孙、韶二人,“还是别吃了,你别看他俩没事儿人一样,说不定一会儿就会一头栽倒在这儿,口吐白沫呢。”
“哈哈哈哈哈……”
孙富江和韶宏伟仰面大笑。
笑罢,韶宏伟道:“河豚,自古以来就是民间的美味。大家记得苏东坡的那首诗吧。”
“我知道,我知道。”宋爱学抢先背诵道:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。是不是这首?”
韶宏伟点头:“对,就是这首。这里说的河豚,就是咱们今天桌上的河豚。你们想想,这可是一千多年前苏东坡就喜欢吃的美味呢!”
“而且,日本人所谓的冒死吃河豚,也是俗化了苏东坡的一句话。”
“当时,苏东坡在一个友人家里,吃完河豚后,友人问:今天的河豚味道怎么样?苏东坡说了这么一句:‘据其味,真是消得一死’!从此留下了“拼死吃河豚”的俗语。”
韶宏伟又开始引经据典了。
趁着这个时间,孙富江劝座上的人开始吃鱼。
大家见大厨和韶、孙二人吃了都没事,又听韶宏伟说吃河豚有这么多的好处,都开始对付起自己眼前的河豚来。
吴可馨将信将疑地喝了一口鱼汤,顿时被其鲜美折服。也顾不上死活了,低头大快朵颐起来。
刘义明见她不再反对,就夹起那块鱼肝,端详着,似乎还有些犹豫。
韶宏伟见状,劝道:“义明,这河豚鱼肝好吃着呢。在江南一带,河豚鱼肝被称做‘西施肝’,是整个河豚身上最鲜美的部分,不吃可是一种遗憾。”
“西施的肝?那我可得吃。”
刘义明将河豚鱼肝立马送进嘴里,一边咀嚼,一边闭着眼睛享受。
嘴里喃喃道:“宁为西施裙下死,就算做鬼也风流啊!”
吴可馨听见,抬起埋在鱼碗里的脸,瞪着被酒精充红的大眼睛,不满地看着刘义明问:
“怎么,吃着碗里的,你还寻思着锅里的。我还不够你吃的吗,还惦记西施?”
说着,脚底下又准备来踩刘义明。
刘义明早有准备,抬脚躲过了。
随即,头一歪,眼一斜,舌头吐出一半,做中毒死状。
座上的人被他俩的对话和动作逗得都笑了起来。
大家正在笑着闹着,韶宏伟的手机响了。
他看了一眼,起身对众人道:
“我出去接个电话。”
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