第60章 Chapter 60食物的本味
第60章Chapter60食物的本味
陈言平时并是个多的人,即便他总是在店里穿梭,但他还没有总是在后厨的遥有存在感。
这可能跟他的气质有关,他脸上总是带着笑,为胖,圆圆的脸总让人觉得可亲,觉得这个人没有攻击『性』,值得信赖。
但也如此,才很难给人留下深刻的印象。
平时工作陈言也很会戴手串,更会把玩自己雕刻的核桃跟其它玩意。
但他很,店里的每个人,包括节目组的工作人员都收到过他自己雕刻的东西。
韩导经常会跟他讨论怎么盘叶紫檀手串,在这面陈言是个行家,韩导经常买到假的手串,还是陈言出手,才让他买到了几串真的。
平时他总是很低调,有事的时候人人都会想他——为他仅脾气好,还几乎样样精通。
除了机器一类的东西一窍通外,书法绘画文玩乐器,基本就没有他会的。
明谦还陈言感叹过,自己估计努力一辈子都没有陈言会的东西多。
还是陈言安慰他:“我活了多年?你才活了多年?我在你这个年纪的时候还是个娃娃呢,等你活到了我这个岁数,还没有我的本事你再忧心吧。”
那时候明谦才知道,原来陈言是店里除了幽君外最年长的。
算算年龄,遥只能算是他的曾孙子辈。
“那老头怎么回事?”遥把手上的水擦干,站到明谦身边问。
胜村阳太在紧紧抓着陈言的手腕,陈言也好直接硬掰开,在僵持着。
明谦也知道,他声说:“礼貌点,别叫人老头。”
遥:“……我错了老板。”
明谦伸手『揉』了把遥的头发,遥比较矮,站在明谦旁边的时候两人的身高好,明谦能毫费力的搭住遥的肩膀,或者『揉』一『揉』遥的头发。
遥打了个哆嗦,慢慢往旁边挪。
哎,老板喜欢他,他心里清楚,可他能回应老板的喜欢,然幽君肯定会把他的皮扒了。
他才刚成年,还没活够呢。
『揉』完遥的头,明谦准备去给陈言解围。
此刻的陈言也搞清楚这个老头要干嘛,刚刚把手串给了后,就抓住了他的手腕,一脸沉痛的看着他,好像他是被迫下水的失足男,急需他的拯救。
陈言:“先生,你是是该松手了?”
胜村阳太努力瞪他的眼睛,诚恳地说:“师,你有这样的技术,为什么要待在这个地?难道你希望让更多人看到你的作品吗?”
陈言无奈道:“你好好说,要抓着我行行?”
胜村阳太这时才意识到自己还抓着的手腕,连忙把手收回来,倒是很有礼貌地说:“非常抱歉,是我失礼了。”
做出这样的举动,这么郑重的道歉,陈言反而知道该如何是好。
陈言:“……那手串你喜欢就拿去吧,我自己虽然雕了,但做成手串的多,下回你来我可没有第二串送你了。”
胜村阳太郑重的拿出一条手帕把手串细细的包来,然后放进自己的外衣包里,这才抬头陈言说:“师要在凡世修行,我明白。”
陈言:“……”
你明白了个啥?
陈言莫名其妙的转身,好跟走过来的明谦碰上,两人只能一往后厨走。
“那桌人找你麻烦了?”明谦声问。
陈言摇头:“没有,就是抓着我的手,非说我是师。”
明谦:“这叫慧眼识英雄,虽然我懂文玩,但我也觉得你雕得好。”
陈言谦虚道:“我距离师还差得远呢,我只得其形,得其意,真的师能把禅意刻在任何物件上,但我只能把人物场景刻在核桃上,这其的差距是耗费时间就能追上的。”
说完陈言还叹息:“就像这世间从古至今熟读诗词歌赋的人很多,但诗仙诗圣还是只有那二位,这与天赋有关,我还没有通那一窍,认下师这个名头。”
明谦听完后沉思了几秒,终于说:“我距离你的境界也很远。”
陈言看着明谦的眼睛,真诚地说:“老板,共勉吧。”
明谦:“……嗯,共勉。”
从到毫无艺术细胞的明谦觉得自己无论如何都体会到陈言的烦恼。
他连唱个歌都能走调,画画只能画出火柴人,让他了解陈言的烦恼在太难了。
还是开火锅店适合他,他就是个俗人。
过这也妨碍俗人欣赏的东西。
“你是说缺钱吗?然你把你的作品挂在网店试试看?看能能卖出去?”明谦重回到灶台前,忽然想陈言前说过几次他的钱够。
倒也是陈言抱怨明谦开的工资低,而是他自己的爱好太烧钱了。
他除了会购买原材料自己盘玩雕刻以外,还会去买成名的师作品。
前者还算便宜,后者就贵的令人咋舌,师作品仅难买,价格还常常是几万步。
如果想买师前的作品,还要去跟在的持有者谈价,那价格就更高了。
所以陈言前哪怕到处给人看风水也没存下多钱来。
但明谦觉得他看风水所以没挣到什么钱,根本原还是为他会忽悠。
虽然明谦觉得风水师一类职业里骗子多,但真才学的肯定也有。
可挣钱多的一般都是骗子,骗子会揣摩人心,知道客户真想要的是什么。
说的,如说爱听的。
陈言有些犹豫:“我觉得自己雕刻的作品还没到能卖出去的地步。”
遥在旁边劝道:“我觉得你可以。”
何琴也说:“你送我的核桃我专门找盒子收来了,我觉得那就是艺术品,你们看过核舟记吗?我以前就想要有多精巧的手艺才能雕刻出那样的核桃,后来也看过很多核雕,但都没有陈哥雕的细致。”
两个男嘉宾也说:“,人的眼睛就跟真的一样,还有头发!这么细致的头发雕刻,一根发丝比真人的发丝还细,陈哥,是我们夸你,是你水平真的高。”
第60章Chapter60食物的本味
陈言被一群人围着夸了一顿,脸都被夸得有点红,恨得此刻就化为原形原地跳舞。
可惜这群人里有人族,后厨还有摄像机着他们,他没法化为原形跳舞。
然他还要唱首歌呢!
虽然歌词永远只有“康”两个字。
“那、那我就试试。”陈言害羞了,低着头去拿菜,端着明谦刚刚炸好的酥肉和南瓜饼就走了出去。
他从来没有被人这么直白的夸奖过。
可能是天『性』使然,陈言从觉得自己学会的东西有多了,也从跟人炫耀。
以前给人看风水的时候,客户也更相信看来年龄,仙风道骨的同行。
怎么相信他这个胖胖的,看来没什么经验的年人。
陈言把菜送到桌上,脸上的笑容根本掩饰住。
“你们慢用。”他放下瓷盘,背着手走出了店门——他在急需一个没人的地,独自开心一下。
把拔丝苹果,米锅巴和葱油饼都准备好后,明谦就端着餐盘出去。
他出去的时候那桌人在喝汤,他们都没有放葱花和香菜,只用空碗喝清汤。
明谦把餐盘放下的时候,一看就是领头人的老先生抬头来,眼睛眨也眨的看着他。
明谦被他看得身都了鸡皮疙瘩,有种汗『毛』倒立的诡异感。
胜村阳太放下手里的碗,也收回了看向年轻老板的视线。
自从他过了七十岁,味觉就一再退化,比同龄人退化的速度更快,他已经很久都平常到食物的味了,或许他可以通过以前的经验调配出适合普通人的调料,但他自己吃的,只能吃出极端的咸甜苦辣,任何一种都跟味扯上关系。
所以哪怕他是亚洲晶的创办者,是评审团里最有语权的人,但他其并怎么参与投票。
为他清楚自己这一票有多的影响力,更清楚他这一票该投出去。
所以他只分析厨师烹饪的手法,食材的鲜程度,以及店内的装修和环境。
他认为店内装修是无关轻重的东西,食客来说,有隐私『性』,能让他们安心用餐的环境才是好的环境。
再味的食物,如果出在人流杂『乱』的市场,也只会被污水和灰尘掩盖。
可是在,他看着手里这碗汤,竟然哑口无言。
他说出赞的,为任何赞都显得苍白,这碗汤就连他这个味觉失灵的人都觉得味。
那味觉常的人呢?
胜村阳太看着一同过来的同伴,他们也相继放下了手里的汤碗,每个人表情各异,但难看出他们这碗汤都有着一致的看法。
“你们觉得怎么样?”胜村阳太问道。
评审员们支支吾吾,为知道胜村阳太味觉早已退化,外加他还喜欢这家店的装修,他们也想说的太夸张,免得得罪。
“我觉得还错。”
“,比我以前喝过的汤都好喝。”
概是说嗨了,后面说的人忘记了胜村阳太刚刚的态度。
“我觉得这才能叫高汤,那些只熬了十几分钟的汤应该有前面那个字。”
“上次喝的高汤差点把我喝吐了,真该把那个老板拉过来,让他尝尝什么才叫真的高汤。”
“仅汤面看到油,喝来也没有任何腥味,油腻,味道却很醇厚鲜,这样的汤太见了,放在一家火锅店里在是暴殄天物。”
“,这样的汤应该出在高端的餐厅,如果是我尝到了,我肯定会相信一家火锅店能熬出这样的汤。”
陈言在外面找了个没有摄像头的地施了隐身咒,然后痛痛快快的跳了一场舞,快活的唱了几首歌后才回到店内。
结果他刚走进去,就被店内唯一的那桌客人叫住了。
没办法,谁让他是在场唯一一个会说日语的?
陈言只能走过去,同时打定主意,管这个老头再说什么,他也会给送东西了——他还要挂到网上去卖呢,老板和其他人都说了,他的作品肯定能卖出去。
他倒也没想靠这个挣钱,但如果有人愿意买的,就是他雕刻能力的最褒奖。
“这汤是谁熬的?”胜村阳太问陈言。
陈言松了口气:“我们老板。”
胜村阳太:“可以让我见见他吗?”
陈言:“我去问问。”
陈言到后厨把明谦叫出来,明谦来到胜村阳太面前,笑着问:“请问有什么事?”
过由于明谦会日语,所以还需要陈言把这句翻译过去。
胜村阳太轻咳了一声:“我想问这汤都用了哪些食材?”
明谦:“猪筒骨,鸡架,牛骨和牛肉,别的就没了。”
胜村阳太激动地站来:“可能!这样的汤可能是用这些食材熬出来的!如果能用这些食材,那这样的汤早就应该到处都是了!”
他为太激动,口水呛住了嗓子,手放在桌沿,弯腰猛咳来。
陈言吓了一跳,唯恐这位要碰瓷,伸手在胜村阳太的后背拍了拍。
胜村阳太:“咳……咳?”
他还没咳尽兴呢,一下就咳了。
就跟打嗝打到一半然嗝了一样,说上解脱和舒服,还有种意犹未尽想再来两下的感觉。
胜村阳太端茶杯,喝了口茶。
明谦只能说:“除了这些以外,剩下的就是我的独门秘了,能告诉别人。”
“过你们放心,店里是通过了卫生门的检查的,会有一些奇奇怪怪的东西和材料。”
胜村阳太听见“秘”后,脸上的表情就好了来:“我就知道,一定有神奇的秘,我听家里的长辈说,国以前每家饭馆都有自己的独家秘,后来渐渐遗失了,在让人非常遗憾。”
“为缺秘,所以有些名菜即便复原也能重以前的味道。”
胜村阳太换了一个视角看这家店,就觉得这家其貌扬的火锅店很符合国人“隐隐于市”的看法,真的高人需要华的店面装修做招牌,也需要漂亮的摆盘,哪怕只有
第60章Chapter60食物的本味
一口锅,也能做出堪比国宴的味。
“您要再试试菜?”明谦觉得这个老人家有些太激动了,唯恐在他店里出什么事。
他的汤确好喝,羹石水也确神奇,但绝能包治百病,这要是晕了,还是外国友人,他得赔个倾家『荡』产?
卖石头的钱他还没拿到手呢!
胜村阳太点点头,一脸严肃的用筷子夹一块拔丝苹果。
这是一道很简单的菜,只需要糖和苹果,只靠这道菜是看出厨师的手艺的。
但胜村阳太还是伸出了筷子——主要是他想吃甜的。
老年人嘛,嗜甜嗜咸都很常。
原本他还担心自己咬动外面的糖壳,但出乎他意料的是,在他牙齿碰到的瞬间,那层糖壳就碎裂了,他的牙齿咬到了果肉了,果肉很脆,这是鲜苹果才能有的口感,混合着糖壳一嚼碎后咽下去,满嘴都是甜味和苹果的汁水及清香。
胜村阳太激动的说出来,他已经有多年吃出水果的味道了?
那是只存在他记忆的味道,硬一些的水果他根本就吃动,只能榨成汁,可果汁的味道他也只能尝到一点。
是这家店的厨师手艺绝妙,还是这家店的食材水准绝妙?
胜村阳太强忍着激动问:“请问你在哪里进的食材?”
明谦回答道:“店里有员工的老家就在种植水果和养殖牲畜,我们店都是直接从那里提货,那边的养殖环境很好,他们也有自己独到的养殖技术。”
这些明谦都倒背如流了——反听来越高上越好,这样就会一个劲的问了。
偏偏胜村阳太是个会点到即止的人,他继续问:“可以告诉我地址吗?我想去拜访。”
明谦傻了,是吧,吃个火锅还要去食材的原产地看看?
明谦:“我去问问。”
明谦走到后厨,问依依能能地址告诉外面的客人。
依依摇了摇头,她打字说:“我们太想跟外人打交道。”
依依她们一族确是这么想的,前卖菜她们都是混在乡亲里面,保证菜会跟其他人种的区分开,这样买菜的人即便觉得某一个西红柿或者南瓜特别好吃,也会去找菜商。
她们的族群并庞,也想与人族为敌,此保护自己才是最重要的事,别说让她们把食材卖给外国人了,就算是卖给本国人也行。
明谦向胜村阳太转告了依依的意思,她们并愿意让外人参观她们的种植基地,也会把自家的菜和牲畜卖给除这家店以外的店面或人。
“那真是可惜。”胜村阳太遗憾道,“这样的食材原料,能力推广开是食界的损失。”
明谦:“……”
都到食界了吗?果然外国人说就是高上,他还有得学。
胜村阳太:“如果可以的请让我见见这位女士,我要向她表示我的敬意。”
“能够想尽办法培育更好的水果蔬菜,而是原地踏步,这是非常值得尊敬的精神。”
“虽然很多人理解,但味的食物才是最能慰藉人的东西。”
都这么说了,明谦只能跑回后厨又问了一遍依依。
依依愿意去见——为她没什么可送的,陈言送出了一个手串,她身上下可只有用来挽头发的木簪可以送,这木簪可是青姑送她的,无论如何都能送人。
“好意思,她在临时有事。”明谦只能撒一个无伤雅的谎。
胜村阳太皱了皱眉,刚想发火,又强行按捺下去,毕竟明谦是他家里的晚辈,他能想吼就吼,于是说:“那好吧,我喜欢强迫别人。”
明谦松了口气:“那您慢用。”
明谦走后,胜村阳太又尝了南瓜饼,每尝一样菜他都会闭着眼睛咀嚼很久,细细的品味其的味道。
这么多菜他最喜欢的是拔丝苹果。
清脆香甜,更重要的是他能品味到苹果的本味。
其他人喜好一,但他们都认为哪怕只靠这些菜,这家火锅店也已经足够进入亚洲前五十了。
“我认为我们能以店面装修为评判标准。”
“是啊,食应该是分国家,分地域种族的好事物,哪怕是一家开在闹事的菜馆,只要它的味道好,我们就应该以公平的态度去看待它。”
“我也这样认为。”
胜村阳太听着他们说这些,如果换做平时,他肯定已经勃然怒,认为食跟环境密可分,国都有孟母三迁的故事,好的环境可以成就一个人,坏的环境可以毁灭一个人,食跟人有什么分别?
可是此时此刻,他却发了脾气,说出反驳的。
他只想再点一份拔丝苹果,如果可以的,他真想见见那个采购食材的店员。
优秀的厨师可以让食材焕发的魅力,但再优秀的厨师都能化腐朽为神奇,能把垃圾食材变成顶级味。
厨师和食材,这二者相辅相成,缺一可。
胜村阳太忽然说:“我觉得这家店可以进入前十。”
众人沉默了几秒。
有人心翼翼地问:“先生,您真的认为它能进……”
胜村阳太:“为就连我都可以品尝到食物的味。”
“好的食,是只有食家才能品尝到。”胜村阳太笑道,“食家觉得好,食客觉得好,又有什么用?”
胜村阳太:“食和艺术品一样,它是曲高和寡的东西,是吃到嘴里,咽到肚子里,能让人感觉到幸福的必需品。”
其他评审虽然觉得这家店被列为第一也出奇。
但还是觉得恍惚。
毕竟年年的第一都是高档餐厅,今年来一家火锅店,怕是要跌破球粉丝的眼球吧?
到时候会会有人骂他们收了店家的钱?
评审团里忽然有人说:“我们在人数够,应该让更多的人过来试试。”
其他人反应过来,连连支持:“,就是这样。”
这样到时候粉丝骂人,也会逮着他们骂了,面积扫『射』的,每个人分担的火力会很多。
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陈言平时并是个多的人,即便他总是在店里穿梭,但他还没有总是在后厨的遥有存在感。
这可能跟他的气质有关,他脸上总是带着笑,为胖,圆圆的脸总让人觉得可亲,觉得这个人没有攻击『性』,值得信赖。
但也如此,才很难给人留下深刻的印象。
平时工作陈言也很会戴手串,更会把玩自己雕刻的核桃跟其它玩意。
但他很,店里的每个人,包括节目组的工作人员都收到过他自己雕刻的东西。
韩导经常会跟他讨论怎么盘叶紫檀手串,在这面陈言是个行家,韩导经常买到假的手串,还是陈言出手,才让他买到了几串真的。
平时他总是很低调,有事的时候人人都会想他——为他仅脾气好,还几乎样样精通。
除了机器一类的东西一窍通外,书法绘画文玩乐器,基本就没有他会的。
明谦还陈言感叹过,自己估计努力一辈子都没有陈言会的东西多。
还是陈言安慰他:“我活了多年?你才活了多年?我在你这个年纪的时候还是个娃娃呢,等你活到了我这个岁数,还没有我的本事你再忧心吧。”
那时候明谦才知道,原来陈言是店里除了幽君外最年长的。
算算年龄,遥只能算是他的曾孙子辈。
“那老头怎么回事?”遥把手上的水擦干,站到明谦身边问。
胜村阳太在紧紧抓着陈言的手腕,陈言也好直接硬掰开,在僵持着。
明谦也知道,他声说:“礼貌点,别叫人老头。”
遥:“……我错了老板。”
明谦伸手『揉』了把遥的头发,遥比较矮,站在明谦旁边的时候两人的身高好,明谦能毫费力的搭住遥的肩膀,或者『揉』一『揉』遥的头发。
遥打了个哆嗦,慢慢往旁边挪。
哎,老板喜欢他,他心里清楚,可他能回应老板的喜欢,然幽君肯定会把他的皮扒了。
他才刚成年,还没活够呢。
『揉』完遥的头,明谦准备去给陈言解围。
此刻的陈言也搞清楚这个老头要干嘛,刚刚把手串给了后,就抓住了他的手腕,一脸沉痛的看着他,好像他是被迫下水的失足男,急需他的拯救。
陈言:“先生,你是是该松手了?”
胜村阳太努力瞪他的眼睛,诚恳地说:“师,你有这样的技术,为什么要待在这个地?难道你希望让更多人看到你的作品吗?”
陈言无奈道:“你好好说,要抓着我行行?”
胜村阳太这时才意识到自己还抓着的手腕,连忙把手收回来,倒是很有礼貌地说:“非常抱歉,是我失礼了。”
做出这样的举动,这么郑重的道歉,陈言反而知道该如何是好。
陈言:“……那手串你喜欢就拿去吧,我自己虽然雕了,但做成手串的多,下回你来我可没有第二串送你了。”
胜村阳太郑重的拿出一条手帕把手串细细的包来,然后放进自己的外衣包里,这才抬头陈言说:“师要在凡世修行,我明白。”
陈言:“……”
你明白了个啥?
陈言莫名其妙的转身,好跟走过来的明谦碰上,两人只能一往后厨走。
“那桌人找你麻烦了?”明谦声问。
陈言摇头:“没有,就是抓着我的手,非说我是师。”
明谦:“这叫慧眼识英雄,虽然我懂文玩,但我也觉得你雕得好。”
陈言谦虚道:“我距离师还差得远呢,我只得其形,得其意,真的师能把禅意刻在任何物件上,但我只能把人物场景刻在核桃上,这其的差距是耗费时间就能追上的。”
说完陈言还叹息:“就像这世间从古至今熟读诗词歌赋的人很多,但诗仙诗圣还是只有那二位,这与天赋有关,我还没有通那一窍,认下师这个名头。”
明谦听完后沉思了几秒,终于说:“我距离你的境界也很远。”
陈言看着明谦的眼睛,真诚地说:“老板,共勉吧。”
明谦:“……嗯,共勉。”
从到毫无艺术细胞的明谦觉得自己无论如何都体会到陈言的烦恼。
他连唱个歌都能走调,画画只能画出火柴人,让他了解陈言的烦恼在太难了。
还是开火锅店适合他,他就是个俗人。
过这也妨碍俗人欣赏的东西。
“你是说缺钱吗?然你把你的作品挂在网店试试看?看能能卖出去?”明谦重回到灶台前,忽然想陈言前说过几次他的钱够。
倒也是陈言抱怨明谦开的工资低,而是他自己的爱好太烧钱了。
他除了会购买原材料自己盘玩雕刻以外,还会去买成名的师作品。
前者还算便宜,后者就贵的令人咋舌,师作品仅难买,价格还常常是几万步。
如果想买师前的作品,还要去跟在的持有者谈价,那价格就更高了。
所以陈言前哪怕到处给人看风水也没存下多钱来。
但明谦觉得他看风水所以没挣到什么钱,根本原还是为他会忽悠。
虽然明谦觉得风水师一类职业里骗子多,但真才学的肯定也有。
可挣钱多的一般都是骗子,骗子会揣摩人心,知道客户真想要的是什么。
说的,如说爱听的。
陈言有些犹豫:“我觉得自己雕刻的作品还没到能卖出去的地步。”
遥在旁边劝道:“我觉得你可以。”
何琴也说:“你送我的核桃我专门找盒子收来了,我觉得那就是艺术品,你们看过核舟记吗?我以前就想要有多精巧的手艺才能雕刻出那样的核桃,后来也看过很多核雕,但都没有陈哥雕的细致。”
两个男嘉宾也说:“,人的眼睛就跟真的一样,还有头发!这么细致的头发雕刻,一根发丝比真人的发丝还细,陈哥,是我们夸你,是你水平真的高。”
第60章Chapter60食物的本味
陈言被一群人围着夸了一顿,脸都被夸得有点红,恨得此刻就化为原形原地跳舞。
可惜这群人里有人族,后厨还有摄像机着他们,他没法化为原形跳舞。
然他还要唱首歌呢!
虽然歌词永远只有“康”两个字。
“那、那我就试试。”陈言害羞了,低着头去拿菜,端着明谦刚刚炸好的酥肉和南瓜饼就走了出去。
他从来没有被人这么直白的夸奖过。
可能是天『性』使然,陈言从觉得自己学会的东西有多了,也从跟人炫耀。
以前给人看风水的时候,客户也更相信看来年龄,仙风道骨的同行。
怎么相信他这个胖胖的,看来没什么经验的年人。
陈言把菜送到桌上,脸上的笑容根本掩饰住。
“你们慢用。”他放下瓷盘,背着手走出了店门——他在急需一个没人的地,独自开心一下。
把拔丝苹果,米锅巴和葱油饼都准备好后,明谦就端着餐盘出去。
他出去的时候那桌人在喝汤,他们都没有放葱花和香菜,只用空碗喝清汤。
明谦把餐盘放下的时候,一看就是领头人的老先生抬头来,眼睛眨也眨的看着他。
明谦被他看得身都了鸡皮疙瘩,有种汗『毛』倒立的诡异感。
胜村阳太放下手里的碗,也收回了看向年轻老板的视线。
自从他过了七十岁,味觉就一再退化,比同龄人退化的速度更快,他已经很久都平常到食物的味了,或许他可以通过以前的经验调配出适合普通人的调料,但他自己吃的,只能吃出极端的咸甜苦辣,任何一种都跟味扯上关系。
所以哪怕他是亚洲晶的创办者,是评审团里最有语权的人,但他其并怎么参与投票。
为他清楚自己这一票有多的影响力,更清楚他这一票该投出去。
所以他只分析厨师烹饪的手法,食材的鲜程度,以及店内的装修和环境。
他认为店内装修是无关轻重的东西,食客来说,有隐私『性』,能让他们安心用餐的环境才是好的环境。
再味的食物,如果出在人流杂『乱』的市场,也只会被污水和灰尘掩盖。
可是在,他看着手里这碗汤,竟然哑口无言。
他说出赞的,为任何赞都显得苍白,这碗汤就连他这个味觉失灵的人都觉得味。
那味觉常的人呢?
胜村阳太看着一同过来的同伴,他们也相继放下了手里的汤碗,每个人表情各异,但难看出他们这碗汤都有着一致的看法。
“你们觉得怎么样?”胜村阳太问道。
评审员们支支吾吾,为知道胜村阳太味觉早已退化,外加他还喜欢这家店的装修,他们也想说的太夸张,免得得罪。
“我觉得还错。”
“,比我以前喝过的汤都好喝。”
概是说嗨了,后面说的人忘记了胜村阳太刚刚的态度。
“我觉得这才能叫高汤,那些只熬了十几分钟的汤应该有前面那个字。”
“上次喝的高汤差点把我喝吐了,真该把那个老板拉过来,让他尝尝什么才叫真的高汤。”
“仅汤面看到油,喝来也没有任何腥味,油腻,味道却很醇厚鲜,这样的汤太见了,放在一家火锅店里在是暴殄天物。”
“,这样的汤应该出在高端的餐厅,如果是我尝到了,我肯定会相信一家火锅店能熬出这样的汤。”
陈言在外面找了个没有摄像头的地施了隐身咒,然后痛痛快快的跳了一场舞,快活的唱了几首歌后才回到店内。
结果他刚走进去,就被店内唯一的那桌客人叫住了。
没办法,谁让他是在场唯一一个会说日语的?
陈言只能走过去,同时打定主意,管这个老头再说什么,他也会给送东西了——他还要挂到网上去卖呢,老板和其他人都说了,他的作品肯定能卖出去。
他倒也没想靠这个挣钱,但如果有人愿意买的,就是他雕刻能力的最褒奖。
“这汤是谁熬的?”胜村阳太问陈言。
陈言松了口气:“我们老板。”
胜村阳太:“可以让我见见他吗?”
陈言:“我去问问。”
陈言到后厨把明谦叫出来,明谦来到胜村阳太面前,笑着问:“请问有什么事?”
过由于明谦会日语,所以还需要陈言把这句翻译过去。
胜村阳太轻咳了一声:“我想问这汤都用了哪些食材?”
明谦:“猪筒骨,鸡架,牛骨和牛肉,别的就没了。”
胜村阳太激动地站来:“可能!这样的汤可能是用这些食材熬出来的!如果能用这些食材,那这样的汤早就应该到处都是了!”
他为太激动,口水呛住了嗓子,手放在桌沿,弯腰猛咳来。
陈言吓了一跳,唯恐这位要碰瓷,伸手在胜村阳太的后背拍了拍。
胜村阳太:“咳……咳?”
他还没咳尽兴呢,一下就咳了。
就跟打嗝打到一半然嗝了一样,说上解脱和舒服,还有种意犹未尽想再来两下的感觉。
胜村阳太端茶杯,喝了口茶。
明谦只能说:“除了这些以外,剩下的就是我的独门秘了,能告诉别人。”
“过你们放心,店里是通过了卫生门的检查的,会有一些奇奇怪怪的东西和材料。”
胜村阳太听见“秘”后,脸上的表情就好了来:“我就知道,一定有神奇的秘,我听家里的长辈说,国以前每家饭馆都有自己的独家秘,后来渐渐遗失了,在让人非常遗憾。”
“为缺秘,所以有些名菜即便复原也能重以前的味道。”
胜村阳太换了一个视角看这家店,就觉得这家其貌扬的火锅店很符合国人“隐隐于市”的看法,真的高人需要华的店面装修做招牌,也需要漂亮的摆盘,哪怕只有
第60章Chapter60食物的本味
一口锅,也能做出堪比国宴的味。
“您要再试试菜?”明谦觉得这个老人家有些太激动了,唯恐在他店里出什么事。
他的汤确好喝,羹石水也确神奇,但绝能包治百病,这要是晕了,还是外国友人,他得赔个倾家『荡』产?
卖石头的钱他还没拿到手呢!
胜村阳太点点头,一脸严肃的用筷子夹一块拔丝苹果。
这是一道很简单的菜,只需要糖和苹果,只靠这道菜是看出厨师的手艺的。
但胜村阳太还是伸出了筷子——主要是他想吃甜的。
老年人嘛,嗜甜嗜咸都很常。
原本他还担心自己咬动外面的糖壳,但出乎他意料的是,在他牙齿碰到的瞬间,那层糖壳就碎裂了,他的牙齿咬到了果肉了,果肉很脆,这是鲜苹果才能有的口感,混合着糖壳一嚼碎后咽下去,满嘴都是甜味和苹果的汁水及清香。
胜村阳太激动的说出来,他已经有多年吃出水果的味道了?
那是只存在他记忆的味道,硬一些的水果他根本就吃动,只能榨成汁,可果汁的味道他也只能尝到一点。
是这家店的厨师手艺绝妙,还是这家店的食材水准绝妙?
胜村阳太强忍着激动问:“请问你在哪里进的食材?”
明谦回答道:“店里有员工的老家就在种植水果和养殖牲畜,我们店都是直接从那里提货,那边的养殖环境很好,他们也有自己独到的养殖技术。”
这些明谦都倒背如流了——反听来越高上越好,这样就会一个劲的问了。
偏偏胜村阳太是个会点到即止的人,他继续问:“可以告诉我地址吗?我想去拜访。”
明谦傻了,是吧,吃个火锅还要去食材的原产地看看?
明谦:“我去问问。”
明谦走到后厨,问依依能能地址告诉外面的客人。
依依摇了摇头,她打字说:“我们太想跟外人打交道。”
依依她们一族确是这么想的,前卖菜她们都是混在乡亲里面,保证菜会跟其他人种的区分开,这样买菜的人即便觉得某一个西红柿或者南瓜特别好吃,也会去找菜商。
她们的族群并庞,也想与人族为敌,此保护自己才是最重要的事,别说让她们把食材卖给外国人了,就算是卖给本国人也行。
明谦向胜村阳太转告了依依的意思,她们并愿意让外人参观她们的种植基地,也会把自家的菜和牲畜卖给除这家店以外的店面或人。
“那真是可惜。”胜村阳太遗憾道,“这样的食材原料,能力推广开是食界的损失。”
明谦:“……”
都到食界了吗?果然外国人说就是高上,他还有得学。
胜村阳太:“如果可以的请让我见见这位女士,我要向她表示我的敬意。”
“能够想尽办法培育更好的水果蔬菜,而是原地踏步,这是非常值得尊敬的精神。”
“虽然很多人理解,但味的食物才是最能慰藉人的东西。”
都这么说了,明谦只能跑回后厨又问了一遍依依。
依依愿意去见——为她没什么可送的,陈言送出了一个手串,她身上下可只有用来挽头发的木簪可以送,这木簪可是青姑送她的,无论如何都能送人。
“好意思,她在临时有事。”明谦只能撒一个无伤雅的谎。
胜村阳太皱了皱眉,刚想发火,又强行按捺下去,毕竟明谦是他家里的晚辈,他能想吼就吼,于是说:“那好吧,我喜欢强迫别人。”
明谦松了口气:“那您慢用。”
明谦走后,胜村阳太又尝了南瓜饼,每尝一样菜他都会闭着眼睛咀嚼很久,细细的品味其的味道。
这么多菜他最喜欢的是拔丝苹果。
清脆香甜,更重要的是他能品味到苹果的本味。
其他人喜好一,但他们都认为哪怕只靠这些菜,这家火锅店也已经足够进入亚洲前五十了。
“我认为我们能以店面装修为评判标准。”
“是啊,食应该是分国家,分地域种族的好事物,哪怕是一家开在闹事的菜馆,只要它的味道好,我们就应该以公平的态度去看待它。”
“我也这样认为。”
胜村阳太听着他们说这些,如果换做平时,他肯定已经勃然怒,认为食跟环境密可分,国都有孟母三迁的故事,好的环境可以成就一个人,坏的环境可以毁灭一个人,食跟人有什么分别?
可是此时此刻,他却发了脾气,说出反驳的。
他只想再点一份拔丝苹果,如果可以的,他真想见见那个采购食材的店员。
优秀的厨师可以让食材焕发的魅力,但再优秀的厨师都能化腐朽为神奇,能把垃圾食材变成顶级味。
厨师和食材,这二者相辅相成,缺一可。
胜村阳太忽然说:“我觉得这家店可以进入前十。”
众人沉默了几秒。
有人心翼翼地问:“先生,您真的认为它能进……”
胜村阳太:“为就连我都可以品尝到食物的味。”
“好的食,是只有食家才能品尝到。”胜村阳太笑道,“食家觉得好,食客觉得好,又有什么用?”
胜村阳太:“食和艺术品一样,它是曲高和寡的东西,是吃到嘴里,咽到肚子里,能让人感觉到幸福的必需品。”
其他评审虽然觉得这家店被列为第一也出奇。
但还是觉得恍惚。
毕竟年年的第一都是高档餐厅,今年来一家火锅店,怕是要跌破球粉丝的眼球吧?
到时候会会有人骂他们收了店家的钱?
评审团里忽然有人说:“我们在人数够,应该让更多的人过来试试。”
其他人反应过来,连连支持:“,就是这样。”
这样到时候粉丝骂人,也会逮着他们骂了,面积扫『射』的,每个人分担的火力会很多。
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