第一百零六章 三鲜饺子
“这边这边。”
在目光转了一圈后,小松才发现喊他的那个人是谁。
正是自己今天想找的人,游乐。
“游乐先生,你认识我吗?”
看着面前兴奋的小松,游乐一边接过旁边人群中递过来的一个咕咕鸟蛋,一边笑着和他说道:
“IGO直属五星级酒店“HOTELGOURMET”,美食大酒店的主厨可很有名的,我怎么能不知道了?”
“不不不,我哪有什么名气,就连主厨也是刚刚才当上不久的。”小松连连摆手,然后赶紧把手中的羽衣火腿递了过去。
“昨天我们经理在品尝过您的中华料理之后和我描述了一下菜品。
所有我就想着今天无论如何也要来拜访一下。”
“这样啊,那我们在里面聊吧。”
正好在和小松说完话后,周围递过来的食材也接的差不多了,昨天晚上来的十几个人用餐。
今天他们送来的十几种食材里就有四种是他没有见过的,这就很奈斯了。
将食材抱到食材储备室后,游乐转身从一旁的架子上把便便茶饼取了下来。
虽然这玩意长的有些不尽人意,但是泡出来的茶却极好。
入口稍稍带一点苦涩感,随后味浓而香,富有收敛性而不涩,爽口的同时回味长,还带有一丝丝的甜感。
虽然游乐是准备拿它做茶叶蛋的,但是现在先拿来招待客人也是没问题的……吧?
简单的泡好后,游乐将这杯看起来和绿茶一样的茶水递给小松,然后好奇的问道:
“小松主厨,你一大早就跑到我这,美食大酒店的工作怎么办?”
“我已经和经理说过了,今天一天都会在您的店里拜访,还请您不要见怪。”
小松突然起身鞠了一躬,然后对游乐说道:“我对您的那个蟹粉狮子头和蟹粉汤包的料理手法很好奇,希望今天能品尝一下。”
“抱歉,那两个暂时不供应,原材料咋天晚上被我吃光了。”
看着小松愣了一下露出的失望神情,游乐摊摊手,这个他也没办法。
咋天晚上十梦离开的时候,店里的全蟹宴就已经被全部消灭,连炒好的蟹粉都被他拌米饭吃了。
还别说,蟹粉拌饭还挺好吃的,舀一勺蟹粉放在米饭之上,用筷子搅拌均匀后。
饭粒被蟹肉蟹膏包裹,洁白转变为金黄,鲜香扑面而来的感觉让他现在想想都有点流口水。
“今天做点别的吃,你要尝尝吗?”
摸了一把口水,游乐顿时被刺激出一阵饥饿感,向着小松问道。
失望中的小松闻言立刻惊喜的点了点头。
“那进来吧,早上的话,吃个清淡又简单的,三鲜饺子。”
打开一边料理间的门后,游乐很快就想到了应该吃点什么。
咋天不就把粘黏韭菜处理好了。
现在这个时间,正是可以食用的时候。
快速的揉了一大盆面后,游乐将泡好的粘黏韭菜捞了出来。
站在一边好奇观看着的小松开口道:“游乐先生,这个是粘黏韭菜吧。”
“对,之前已经提前切好的。”
“我还是第一次见粘黏韭菜被切的这么短的。”
—————
看着盆中厘米的小段,小松顿时觉得一阵手酸,一般将粘黏韭菜切三到四厘米就足以让一名厨师切一天的时间。
要将它们切的这么短,想想就知道要耗费多少时间。
“切短点才能包到饺子里去,而且费的时间也不多。”
?费的时间不多?
小松一下没反应过来,还没理解游乐的意思,就看见一块绵毛猪的猪肉在一片银光中被剁成了馅。
前前后后没超过十秒钟的时间。
“这,游乐先生,你……”小松猛的有点明白游乐为什么说他费的时间不多。
只不过这种速度,是不是有点快的过分了。
“我也是一名美食猎人,力道速度比常人要快上很多。”
再次剁了一块后,游乐将昨天没用完的绵毛猪肉全部切成了肉馅,然后和小松说道。
“美食猎人?游乐先生你还做着猎人的工作吗?”
小松看着游乐随手将一只盔甲对虾的外壳捏碎后,立刻投去了羡慕的眼光。
在美食时代中,美食猎人们总是第一个接触到美食的存在,几乎每一种新食材的发现都能在社会中引起轰动。
“游乐先生,那你一定见过很多食材,能和我说一下捕获的过程吗?”
将盔甲对虾剥好,用几滴白醋和蛋清抓出劲道后,游乐看了一眼小松。
他在和阿虏搭档前好像很宅来着,除了工作的地方外就没出去过。
和他聊了一会所见的经历,游乐也在这个时间中将饺子的三鲜馅准备好了。
眼看就要进入正式料理,两人一下安静了起来,用屁屁盐和猴头胡椒粉简单的调味后,游乐取出那个大面团。
取条切块,然后用擀面杖一擀,一张呈现出完美圆形的饺子皮被放在了一旁。
看着游乐将面皮摊开,然后用筷子挑一点肉馅后手指合拢一捏。
一个白白胖胖的耳朵一样的面团出现后,小松接过游乐递过来的擀面杖也试了试。
“游乐先生,这个就是你说的那个三鲜饺子吗?”
“没错,以绵毛猪,粘黏韭菜和盔甲对虾做的肉三鲜饺子,小松,你应该知道饺子吧?”
“知道,但是只是听过,中华料理店不是很多,实物我还是第一次见到。”
擀了几张皮后,又包了一个三鲜饺子,小松立刻熟悉起来,生涩的动作一下消失不见。
两人包起来的速度都不慢,不大的一会功夫,面前的三鲜饺子就堆成了一座小山。
“先煮这么多吧。”
在将所有的三鲜馅包完后,游乐看着面前料理台上堆出一米多高的三鲜饺子,满意的点了点头。
“好的,做了这么多的话,今天来多少客人都够吃的。”
揉了揉手腕,小松没听清游乐刚才说的什么,笑着说道。
“客人?什么客人?这是我们的早餐。”提出一个一人高的大桶,游乐煮了一大桶水,然后准备将三分之一的饺子堆扔进去。
“不不不,游乐先生,哪能吃的了这么多。”小松吓了一跳,赶忙说道。
眼前的游乐也就比他高一点点,这么多都煮了那还不得把人撑死。
“我胃口很大的,不用担心。”
见到水开后,游乐下入饺子,碧绿的爪篱下,一个个被煮后越发白胖的饺子被不断的咕嘟起来。
一下就吸引了两人的视线。
“这个三鲜水饺煮起来的样子让人很舒服啊,而且光看就有一种满足感。”
用一旁的小凳子垫脚,小松看着里面煮着的三鲜饺子说道。
而且煮了这么多,周围只有着一股淡淡的面香,说明味道都被面皮封在了里面。
“当然,你别看这个做起来简单,味道可是超美味的。”
“我的家乡一直有这么一句话,叫好吃不过饺子。”
用爪篱拍打了两下后,游乐快速的盛起一盘来递给小松。
被煮过后的饺子晶莹剔透,露出里面淡红色的肉馅和碧玉一样的粘黏韭菜,看着就勾起人强烈的食欲。
“我开动了。”
口中的口水疯狂涌出后,小松夹起一个三鲜饺子,棕黑色的筷子轻易的在白白的饺子上夹出两道深深凹陷。
两种完全相反的色彩,给人视觉留下了极强的冲击。
一口咬下一半,齿间最先感觉到的就是一阵软糯的面皮,随后,醇厚鲜香的肉汁洪流顿时汹涌的涌入口中。
让人根本来不及继续咀嚼,连忙把这股温热的肉汁咽下后才敢继续咬下去。
“绵毛猪的脂肪完全化开的感觉,而且里面还带着面香和植物的香气。”
品尝了一下肉汁后,小松嚼了嚼,皮薄馅嫩,一阵清香弹牙的感觉传来。
里面盔甲对虾纤维在口中根根断裂,配合着细腻的绵毛猪瘦肉和有着普通韭菜几倍鲜美程度的粘黏韭菜。
不仅是海洋生物,陆地生物和植物聚集在一起那么简单。
从中传来的感觉,完全就像是大地,海洋和生物碰撞在了一起,并将之间的味道完美融合。
三种滋味不同,但强烈无比的鲜味一波波的从舌尖爆发。
鲜嫩中带着爽脆,爽脆中带着柔糯,恰到好处的咸甜鲜中还有一丝辛辣,直击口腔中的每一个味蕾,让人一瞬间就停不下手中的动作。
只知道不断的将盘中的三鲜饺子塞进口中。
“小松,要再来一份吗?”
刚把最后一个三鲜饺子吃掉后,耳边传来的话语让他抬头一看,游乐面前满满一大盆的饺子已经被全部解决。
“再来一份,我自己盛就行。”虽然肚子里已经有了饱腹感,但是小松还是快速的在盛了一盘回来。
很快,在愉悦的早餐氛围中,三鲜饺子堆很快就消失不见。
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在目光转了一圈后,小松才发现喊他的那个人是谁。
正是自己今天想找的人,游乐。
“游乐先生,你认识我吗?”
看着面前兴奋的小松,游乐一边接过旁边人群中递过来的一个咕咕鸟蛋,一边笑着和他说道:
“IGO直属五星级酒店“HOTELGOURMET”,美食大酒店的主厨可很有名的,我怎么能不知道了?”
“不不不,我哪有什么名气,就连主厨也是刚刚才当上不久的。”小松连连摆手,然后赶紧把手中的羽衣火腿递了过去。
“昨天我们经理在品尝过您的中华料理之后和我描述了一下菜品。
所有我就想着今天无论如何也要来拜访一下。”
“这样啊,那我们在里面聊吧。”
正好在和小松说完话后,周围递过来的食材也接的差不多了,昨天晚上来的十几个人用餐。
今天他们送来的十几种食材里就有四种是他没有见过的,这就很奈斯了。
将食材抱到食材储备室后,游乐转身从一旁的架子上把便便茶饼取了下来。
虽然这玩意长的有些不尽人意,但是泡出来的茶却极好。
入口稍稍带一点苦涩感,随后味浓而香,富有收敛性而不涩,爽口的同时回味长,还带有一丝丝的甜感。
虽然游乐是准备拿它做茶叶蛋的,但是现在先拿来招待客人也是没问题的……吧?
简单的泡好后,游乐将这杯看起来和绿茶一样的茶水递给小松,然后好奇的问道:
“小松主厨,你一大早就跑到我这,美食大酒店的工作怎么办?”
“我已经和经理说过了,今天一天都会在您的店里拜访,还请您不要见怪。”
小松突然起身鞠了一躬,然后对游乐说道:“我对您的那个蟹粉狮子头和蟹粉汤包的料理手法很好奇,希望今天能品尝一下。”
“抱歉,那两个暂时不供应,原材料咋天晚上被我吃光了。”
看着小松愣了一下露出的失望神情,游乐摊摊手,这个他也没办法。
咋天晚上十梦离开的时候,店里的全蟹宴就已经被全部消灭,连炒好的蟹粉都被他拌米饭吃了。
还别说,蟹粉拌饭还挺好吃的,舀一勺蟹粉放在米饭之上,用筷子搅拌均匀后。
饭粒被蟹肉蟹膏包裹,洁白转变为金黄,鲜香扑面而来的感觉让他现在想想都有点流口水。
“今天做点别的吃,你要尝尝吗?”
摸了一把口水,游乐顿时被刺激出一阵饥饿感,向着小松问道。
失望中的小松闻言立刻惊喜的点了点头。
“那进来吧,早上的话,吃个清淡又简单的,三鲜饺子。”
打开一边料理间的门后,游乐很快就想到了应该吃点什么。
咋天不就把粘黏韭菜处理好了。
现在这个时间,正是可以食用的时候。
快速的揉了一大盆面后,游乐将泡好的粘黏韭菜捞了出来。
站在一边好奇观看着的小松开口道:“游乐先生,这个是粘黏韭菜吧。”
“对,之前已经提前切好的。”
“我还是第一次见粘黏韭菜被切的这么短的。”
—————
看着盆中厘米的小段,小松顿时觉得一阵手酸,一般将粘黏韭菜切三到四厘米就足以让一名厨师切一天的时间。
要将它们切的这么短,想想就知道要耗费多少时间。
“切短点才能包到饺子里去,而且费的时间也不多。”
?费的时间不多?
小松一下没反应过来,还没理解游乐的意思,就看见一块绵毛猪的猪肉在一片银光中被剁成了馅。
前前后后没超过十秒钟的时间。
“这,游乐先生,你……”小松猛的有点明白游乐为什么说他费的时间不多。
只不过这种速度,是不是有点快的过分了。
“我也是一名美食猎人,力道速度比常人要快上很多。”
再次剁了一块后,游乐将昨天没用完的绵毛猪肉全部切成了肉馅,然后和小松说道。
“美食猎人?游乐先生你还做着猎人的工作吗?”
小松看着游乐随手将一只盔甲对虾的外壳捏碎后,立刻投去了羡慕的眼光。
在美食时代中,美食猎人们总是第一个接触到美食的存在,几乎每一种新食材的发现都能在社会中引起轰动。
“游乐先生,那你一定见过很多食材,能和我说一下捕获的过程吗?”
将盔甲对虾剥好,用几滴白醋和蛋清抓出劲道后,游乐看了一眼小松。
他在和阿虏搭档前好像很宅来着,除了工作的地方外就没出去过。
和他聊了一会所见的经历,游乐也在这个时间中将饺子的三鲜馅准备好了。
眼看就要进入正式料理,两人一下安静了起来,用屁屁盐和猴头胡椒粉简单的调味后,游乐取出那个大面团。
取条切块,然后用擀面杖一擀,一张呈现出完美圆形的饺子皮被放在了一旁。
看着游乐将面皮摊开,然后用筷子挑一点肉馅后手指合拢一捏。
一个白白胖胖的耳朵一样的面团出现后,小松接过游乐递过来的擀面杖也试了试。
“游乐先生,这个就是你说的那个三鲜饺子吗?”
“没错,以绵毛猪,粘黏韭菜和盔甲对虾做的肉三鲜饺子,小松,你应该知道饺子吧?”
“知道,但是只是听过,中华料理店不是很多,实物我还是第一次见到。”
擀了几张皮后,又包了一个三鲜饺子,小松立刻熟悉起来,生涩的动作一下消失不见。
两人包起来的速度都不慢,不大的一会功夫,面前的三鲜饺子就堆成了一座小山。
“先煮这么多吧。”
在将所有的三鲜馅包完后,游乐看着面前料理台上堆出一米多高的三鲜饺子,满意的点了点头。
“好的,做了这么多的话,今天来多少客人都够吃的。”
揉了揉手腕,小松没听清游乐刚才说的什么,笑着说道。
“客人?什么客人?这是我们的早餐。”提出一个一人高的大桶,游乐煮了一大桶水,然后准备将三分之一的饺子堆扔进去。
“不不不,游乐先生,哪能吃的了这么多。”小松吓了一跳,赶忙说道。
眼前的游乐也就比他高一点点,这么多都煮了那还不得把人撑死。
“我胃口很大的,不用担心。”
见到水开后,游乐下入饺子,碧绿的爪篱下,一个个被煮后越发白胖的饺子被不断的咕嘟起来。
一下就吸引了两人的视线。
“这个三鲜水饺煮起来的样子让人很舒服啊,而且光看就有一种满足感。”
用一旁的小凳子垫脚,小松看着里面煮着的三鲜饺子说道。
而且煮了这么多,周围只有着一股淡淡的面香,说明味道都被面皮封在了里面。
“当然,你别看这个做起来简单,味道可是超美味的。”
“我的家乡一直有这么一句话,叫好吃不过饺子。”
用爪篱拍打了两下后,游乐快速的盛起一盘来递给小松。
被煮过后的饺子晶莹剔透,露出里面淡红色的肉馅和碧玉一样的粘黏韭菜,看着就勾起人强烈的食欲。
“我开动了。”
口中的口水疯狂涌出后,小松夹起一个三鲜饺子,棕黑色的筷子轻易的在白白的饺子上夹出两道深深凹陷。
两种完全相反的色彩,给人视觉留下了极强的冲击。
一口咬下一半,齿间最先感觉到的就是一阵软糯的面皮,随后,醇厚鲜香的肉汁洪流顿时汹涌的涌入口中。
让人根本来不及继续咀嚼,连忙把这股温热的肉汁咽下后才敢继续咬下去。
“绵毛猪的脂肪完全化开的感觉,而且里面还带着面香和植物的香气。”
品尝了一下肉汁后,小松嚼了嚼,皮薄馅嫩,一阵清香弹牙的感觉传来。
里面盔甲对虾纤维在口中根根断裂,配合着细腻的绵毛猪瘦肉和有着普通韭菜几倍鲜美程度的粘黏韭菜。
不仅是海洋生物,陆地生物和植物聚集在一起那么简单。
从中传来的感觉,完全就像是大地,海洋和生物碰撞在了一起,并将之间的味道完美融合。
三种滋味不同,但强烈无比的鲜味一波波的从舌尖爆发。
鲜嫩中带着爽脆,爽脆中带着柔糯,恰到好处的咸甜鲜中还有一丝辛辣,直击口腔中的每一个味蕾,让人一瞬间就停不下手中的动作。
只知道不断的将盘中的三鲜饺子塞进口中。
“小松,要再来一份吗?”
刚把最后一个三鲜饺子吃掉后,耳边传来的话语让他抬头一看,游乐面前满满一大盆的饺子已经被全部解决。
“再来一份,我自己盛就行。”虽然肚子里已经有了饱腹感,但是小松还是快速的在盛了一盘回来。
很快,在愉悦的早餐氛围中,三鲜饺子堆很快就消失不见。
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