第114章 不就是个白菜吗?至于那么夸张吗
在吃完了晚饭,裴姝儿等人开始着手腌制大白菜了。
那些白菜好是好,只是只吃白菜,裴姝儿也受不住。
那么便可以尝试几种白菜的腌制方法了。
首先是要做酸白菜。
大家先将白菜洗净,切去菜根,将那些老叶摘去。把大棵菜纵切成八瓣。
银杏将切好的白菜在开水中烫1分钟,捞出后放入凉水中冷却。
然后递给了张婆子,由张婆子将白菜层层交错地放在大石缸内。
用重石压着,又灌入清水和少量米汤,使水面淹没大白菜1厘米。
这样可以促进发酵。
等到缸内有较浓酸味时就可以吃了。
酸白菜大家一共做了五个大石缸,约莫有个一百公斤左右。
之后便是辣白菜了,这个裴姝儿比较爱吃。
将老叶剥去,又洗净后,将每片菜叶切成四瓣,放在盐水里浸泡几个时辰,捞出晒干水分。
他们地里也种植了一些辣椒,现在也开始红了。
也被裴姝儿采了几公斤回来,再加上大蒜、生姜熬成辣汁,整个房间里都充斥着一股子香辣味。
银杏将晒制好的白菜端了进来,和裴姝儿红花张婆子一起,将辣汁抹在白菜夹层里。
然后装入小口坛里,这是裴姝儿给官差们买的,一共买了五个。
她将坛口埋入地下,周围用草垫好,地面留出20%,用草盖严。
20天后,辣白菜也能好了。
这腌了三百斤辣白菜,院子里还是堆满了大白菜。
这白菜还是得上五成的税。
所以也还有3000公斤,裴姝儿想到之后得顿顿吃白菜,突然觉得3000公斤也是一个可怕的数字。
只是那两个官差大概是太高兴,竟然推着那一独轮车的白菜便走了。
裴姝儿现在只希望官差们赶紧过来,将院子里该上税的那一部分拉走。
然后也可以一起谈谈减刑或者给银子的事情。
官差那边在收到大白菜后,心绪一直都是起起伏伏的。
这样好的大白菜,就是在整个大燕境内都没有,甚至黑土地里,都没有这白菜的一半大。
可是没想到,居然在荒山上被种出来了。
这太离谱了。
而且看着这白菜水灵灵的,凑近一闻,一股子白菜的清香。
火头军小吴将白菜抱起颠了颠,嚯,这白菜还挺重。
得有个三公斤了吧。
他撕下一片叶子尝了尝,不由地挑了挑眉。
这白菜看着水灵,吃到嘴里更水灵。
白菜帮子甘甜中带着一点生脆,一口下去是满满的白菜汁水。
白菜的绿色叶子部分,也是菜味浓郁。
他已经可以想象到,这么好吃的白菜,要是做成了菜,那么得有多受欢迎。
官差笑嘻嘻地看着小吴:“怎么样,待会做了我们几个尝尝鲜?”
小张虎头虎脑的问:“要不要给其他的兄弟们也做点?”
这话一出口,就被两个官差瞪了一眼,小吴更是打了小张的脑袋一下。
“想什么呢,这白菜看着是多,可是根本就不够大家吃的啊。”
“两万的士兵,分到大家口中,那每个人都吃不到一口,什么滋味都尝不出来不说,还把大家的馋虫给勾出来了。”
这话一出,小张恍然大悟地点头,原来竟是这样吗?
两个官差和小吴对视一眼,都在彼此眼中看到心照不宣。
不够吃是一方面,最重要的原因便是:这么好吃的大白菜,当然是要留着自己吃啊!
他们就没有打算上报的。
小吴相信,要是两个官差会做饭,有厨具的话,也不可能拿过来的火头军这边的,肯定两个人自己弄了吃了。
小吴问:“咱们几个吃这白菜,一颗足够了吧?”
官差点头:“对,这白菜得来不易,还是省着点吃吧。不然吃完了,可就没有了。”
于是小吴和小张做了一个炒白菜,一个醋熘白菜。
端上桌时,配着稀得能看到碗底的稀粥吃,白菜很快就见了底。
大家正在盘子里夹着细碎的菜,然后又狠狠的嘬筷子。
这白菜,太甜太脆太好吃了。
这白菜生吃是一种滋味,等到炒出来后,滋味更绝。
之后他们一边吃着稀粥,一边用眼神去瞥墙角水灵灵的大白菜。
官差干咳一声,提议道:“这吃饭吃到一半怪难受的,咱们也好几顿没有吃过饱饭了,要不......”
小吴点头附和:“刚才吃了个三分饱,那现在再炒两颗吧?”
这提议,得到了其他三人的一致同意。
在小吴和小张炒菜的间隙。
两个官差不断地朝着厨房里张望,鼻尖微微耸动,口中的口水不断分泌。
等到白菜端上来后,两个官差敏锐地发现,这白菜少了许多。
再看了看两人嘴边上的油光,想来这两人刚才炒菜的时候偷吃了不少!
过分!可是不好意思说。
四人正吃的高兴的时候,门口走进来了一个千户。
看到四人居然不当差,围着这桌子吃东西,不由地脸色有些难看起来。
四人听到了脚步声,立马转头一看,便看到了张千户正站在那里,虎着一张脸看着大家。
“你们这是在干嘛?”
小张吓得脸色惨白,其他两个官差一时间也忘了说话。
小吴在短暂的愣怔后,笑着拿了双筷子递到了张千户手中。
“千户,这不是荒山上面送来了几颗白菜吗?我们现在在这炒了尝尝滋味如何,要是滋味好,那肯定要上报采购的。”
听到采购几个字,张千户眼里都是嘲意,现在军中哪还有什么军饷啊,还采购个屁啊。
张千户不想动,小吴一看这可不行啊,得将千户也变成共犯啊。
小吴连忙道:“千户,你尝尝这白菜,这恐怕是我这辈子吃过的,最好吃的白菜了。”
小张和两位官差也连连附和。
“没错,这白菜的味道一绝。”
张千户不以为意。
没见过世面,不就是个白菜吗?
用得着那么夸张吗?
不过,他也是真的饿了,已经好长时间都没有粮食押运过来了。
大家现在就是吃些野菜树根,时不时地才能吃上一顿稀粥。
他拿起筷子夹了一筷子白菜送进了嘴里,起初是调料的香味,还有浓郁的白菜味。
等到将白菜咬下,白菜的汁水溢出,一股清甜充斥口腔中,又脆又甜的口感,让人吃的停不下来。
他瞪大了眼,还没得及说话,筷子就伸到了盘子里,又夹起了一筷子白菜送进了嘴里。
其他四人在一旁狂咽口水,可是身份悬殊,他们也不敢上桌去抢吃的啊。
只能一边狂咽口水,一边眼巴巴地看着那些白菜。
心中也在暗暗祈祷。
这白菜那么多,这个千户总归是会给他们留点的吧?
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那些白菜好是好,只是只吃白菜,裴姝儿也受不住。
那么便可以尝试几种白菜的腌制方法了。
首先是要做酸白菜。
大家先将白菜洗净,切去菜根,将那些老叶摘去。把大棵菜纵切成八瓣。
银杏将切好的白菜在开水中烫1分钟,捞出后放入凉水中冷却。
然后递给了张婆子,由张婆子将白菜层层交错地放在大石缸内。
用重石压着,又灌入清水和少量米汤,使水面淹没大白菜1厘米。
这样可以促进发酵。
等到缸内有较浓酸味时就可以吃了。
酸白菜大家一共做了五个大石缸,约莫有个一百公斤左右。
之后便是辣白菜了,这个裴姝儿比较爱吃。
将老叶剥去,又洗净后,将每片菜叶切成四瓣,放在盐水里浸泡几个时辰,捞出晒干水分。
他们地里也种植了一些辣椒,现在也开始红了。
也被裴姝儿采了几公斤回来,再加上大蒜、生姜熬成辣汁,整个房间里都充斥着一股子香辣味。
银杏将晒制好的白菜端了进来,和裴姝儿红花张婆子一起,将辣汁抹在白菜夹层里。
然后装入小口坛里,这是裴姝儿给官差们买的,一共买了五个。
她将坛口埋入地下,周围用草垫好,地面留出20%,用草盖严。
20天后,辣白菜也能好了。
这腌了三百斤辣白菜,院子里还是堆满了大白菜。
这白菜还是得上五成的税。
所以也还有3000公斤,裴姝儿想到之后得顿顿吃白菜,突然觉得3000公斤也是一个可怕的数字。
只是那两个官差大概是太高兴,竟然推着那一独轮车的白菜便走了。
裴姝儿现在只希望官差们赶紧过来,将院子里该上税的那一部分拉走。
然后也可以一起谈谈减刑或者给银子的事情。
官差那边在收到大白菜后,心绪一直都是起起伏伏的。
这样好的大白菜,就是在整个大燕境内都没有,甚至黑土地里,都没有这白菜的一半大。
可是没想到,居然在荒山上被种出来了。
这太离谱了。
而且看着这白菜水灵灵的,凑近一闻,一股子白菜的清香。
火头军小吴将白菜抱起颠了颠,嚯,这白菜还挺重。
得有个三公斤了吧。
他撕下一片叶子尝了尝,不由地挑了挑眉。
这白菜看着水灵,吃到嘴里更水灵。
白菜帮子甘甜中带着一点生脆,一口下去是满满的白菜汁水。
白菜的绿色叶子部分,也是菜味浓郁。
他已经可以想象到,这么好吃的白菜,要是做成了菜,那么得有多受欢迎。
官差笑嘻嘻地看着小吴:“怎么样,待会做了我们几个尝尝鲜?”
小张虎头虎脑的问:“要不要给其他的兄弟们也做点?”
这话一出口,就被两个官差瞪了一眼,小吴更是打了小张的脑袋一下。
“想什么呢,这白菜看着是多,可是根本就不够大家吃的啊。”
“两万的士兵,分到大家口中,那每个人都吃不到一口,什么滋味都尝不出来不说,还把大家的馋虫给勾出来了。”
这话一出,小张恍然大悟地点头,原来竟是这样吗?
两个官差和小吴对视一眼,都在彼此眼中看到心照不宣。
不够吃是一方面,最重要的原因便是:这么好吃的大白菜,当然是要留着自己吃啊!
他们就没有打算上报的。
小吴相信,要是两个官差会做饭,有厨具的话,也不可能拿过来的火头军这边的,肯定两个人自己弄了吃了。
小吴问:“咱们几个吃这白菜,一颗足够了吧?”
官差点头:“对,这白菜得来不易,还是省着点吃吧。不然吃完了,可就没有了。”
于是小吴和小张做了一个炒白菜,一个醋熘白菜。
端上桌时,配着稀得能看到碗底的稀粥吃,白菜很快就见了底。
大家正在盘子里夹着细碎的菜,然后又狠狠的嘬筷子。
这白菜,太甜太脆太好吃了。
这白菜生吃是一种滋味,等到炒出来后,滋味更绝。
之后他们一边吃着稀粥,一边用眼神去瞥墙角水灵灵的大白菜。
官差干咳一声,提议道:“这吃饭吃到一半怪难受的,咱们也好几顿没有吃过饱饭了,要不......”
小吴点头附和:“刚才吃了个三分饱,那现在再炒两颗吧?”
这提议,得到了其他三人的一致同意。
在小吴和小张炒菜的间隙。
两个官差不断地朝着厨房里张望,鼻尖微微耸动,口中的口水不断分泌。
等到白菜端上来后,两个官差敏锐地发现,这白菜少了许多。
再看了看两人嘴边上的油光,想来这两人刚才炒菜的时候偷吃了不少!
过分!可是不好意思说。
四人正吃的高兴的时候,门口走进来了一个千户。
看到四人居然不当差,围着这桌子吃东西,不由地脸色有些难看起来。
四人听到了脚步声,立马转头一看,便看到了张千户正站在那里,虎着一张脸看着大家。
“你们这是在干嘛?”
小张吓得脸色惨白,其他两个官差一时间也忘了说话。
小吴在短暂的愣怔后,笑着拿了双筷子递到了张千户手中。
“千户,这不是荒山上面送来了几颗白菜吗?我们现在在这炒了尝尝滋味如何,要是滋味好,那肯定要上报采购的。”
听到采购几个字,张千户眼里都是嘲意,现在军中哪还有什么军饷啊,还采购个屁啊。
张千户不想动,小吴一看这可不行啊,得将千户也变成共犯啊。
小吴连忙道:“千户,你尝尝这白菜,这恐怕是我这辈子吃过的,最好吃的白菜了。”
小张和两位官差也连连附和。
“没错,这白菜的味道一绝。”
张千户不以为意。
没见过世面,不就是个白菜吗?
用得着那么夸张吗?
不过,他也是真的饿了,已经好长时间都没有粮食押运过来了。
大家现在就是吃些野菜树根,时不时地才能吃上一顿稀粥。
他拿起筷子夹了一筷子白菜送进了嘴里,起初是调料的香味,还有浓郁的白菜味。
等到将白菜咬下,白菜的汁水溢出,一股清甜充斥口腔中,又脆又甜的口感,让人吃的停不下来。
他瞪大了眼,还没得及说话,筷子就伸到了盘子里,又夹起了一筷子白菜送进了嘴里。
其他四人在一旁狂咽口水,可是身份悬殊,他们也不敢上桌去抢吃的啊。
只能一边狂咽口水,一边眼巴巴地看着那些白菜。
心中也在暗暗祈祷。
这白菜那么多,这个千户总归是会给他们留点的吧?
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