第124章 三毛帮娘尝饼
二十斤地瓜,换四十几斤板栗。
哪怕板栗不够新鲜,这价压得也有些低。
然而,正值粮食紧缺的节骨眼上,林羡也明白财不外露的道理,一旦她表现得过于大方,就会成为某些人眼里的肥羊。
林羡换了板栗回来,几个孩子已经在门口翘首以盼。
一进门,沈二毛就追问啥时候做板栗饼。
他长到五岁,还没吃过板栗饼。
其实,娘做的东西,他很多都没吃过。
瞧见虎憨的孩子馋得摸肚皮,林羡心里觉得好笑,往井边的木盆里倒了一堆板栗,“你们剥好这些板栗就做。”
家里四个孩子,可是一股不小的劳动力。
林羡果断利用了一把。
洗好板栗,林羡放锅里煮了一刻钟,再倒回木盆里。
等板栗不再烫手,她把四五斤板栗端去院中。
几个孩子头碰头剥板栗的时候,林羡也舀了些小麦粉回灶屋。
因为不好去西市摆摊,她打算做些吃食卖给街上糕点铺。
这样一来,不必与客人直接接触,也能多一项进账。
林羡做好午饭,孩子们已经剥出一盆板栗。
考虑到下午还有不少活,林羡只做了一锅白菜猪肉炖粉皮,外加两大碗蒸地瓜。
原本想让沈大毛端一份饭菜去主屋,林羡刚盛好一小碗白菜猪肉炖粉皮,攀着灶台的沈大毛忽然扭头瞅外面:“我好像看到嬷嬷了。”
林羡闻言,走去灶屋门口一瞧。
老太太果然坐在檐下,手里还拿着一本《礼记》。
林羡挽唇浅笑:“既然嬷嬷已经出来,那就跟我们一起用饭吧。”
俞嬷嬷神态矜持地瞥她一眼。
“娘晌午做了白菜猪肉炖粉皮。”沈二毛不再蹲着剥板栗,跑到俞嬷嬷面前,忍不住炫耀:“过会儿,娘还要做栗子饼,然后,晚上再煮一锅油渣芋头羹,就着栗子饼吃,肯定特别香!”
林羡的厨艺如何,俞嬷嬷自是一清二楚。
自己在屋里闻到的肉香,与沈二毛说的猪肉炖粉皮一对上。
单凭一个‘炖’字,已经道尽鲜味。
想起昨日早上那碗酸辣粉,还有今晚上的油渣芋头羹,俞嬷嬷难免意动,嘴上依旧不让:“板栗肉干,做出来的饼怕是能噎死人。”
板栗饼干不干,这个沈二毛就不知道了。
因为他还没吃到板栗饼。
挠着耳朵,小家伙为难地看娘。
“嬷嬷说得没错。”林羡含笑道:“板栗陷和得不好,的确噎喉咙,晚些我先烙两个饼,嬷嬷给我尝尝好不好。”
俞嬷嬷眼梢余光落她身上,把书放躺椅上,人也站了起来:“我未时要午歇,卯时初再送来。”
说完,径直进灶屋。
俞嬷嬷一离开,沈二毛就出声道:“嬷嬷故意说娘做的饼不好,就是想骗栗子饼吃!”
跨过门槛,一个趔趄的老太太:“……”
沈大毛立即跑出来,小手捂住弟弟的嘴:“再瞎说,晚上吃栗子饼,没你的份!”
一拿吃的威胁,沈二毛立即变老实。
不过,小家伙心里有点委屈。
明明他说的是实话嘛。
洗手的时候,哥哥悄悄告诉他,不能当面说嬷嬷嘴馋,嬷嬷年纪大了,脸皮薄,要是想不开怎么办?
沈二毛似懂非懂,也与哥哥咬耳朵:“那等一下,我让着嬷嬷,不和她抢粉皮吃。”
一锅白菜猪肉炖粉皮,盛了满满两大碗。
哪怕肉片不多,几个孩子依旧吃得心满意足。
午饭后,孩子继续剥板栗,林羡则开始挑没烂的板栗肉。
选出一淘箩板栗肉,倒在一块洗干净的粗布上,裹严实之后,用擀面杖来回碾细板栗肉。
因板栗肉微甜,林羡只加少许饴糖。
她之所以选中板栗做糕点,也是看中做板栗饼无需太多饴糖和面粉。
准备好馅团,盆里的面团也醒了。
林羡还是用做手抓饼的方式来做板栗饼的皮子,一张皮子,反复按开抹油卷起再按开,包入板栗肉馅,揉成圆圆一团,瞧着就喜庆。
四个孩子围住方桌,盯着林羡沾面粉的双手错不开眼。
林羡也不驱赶。
对孩子来说,围观大人做吃食,何尝不是乐趣。
所以,她一边给面团抹油,一边讲解:“这样做出来的皮子,烙熟以后,一口咬下去,边缘酥酥的,也不容易噎到。”
“三毛帮娘尝饼。”沈三毛舔嘴巴。
这套说辞,俨然是学了俞嬷嬷。
林羡先做了四个栗子饼。
巴掌大的栗子饼,被煎得又软又脆。
一出锅,林羡拿刀将其中两个切成八块,给孩子分好,这才用小碗盛了一个栗子饼端去主屋。
俞嬷嬷看清碗里几个饼,对她进行死亡凝视。
林羡只好解释:“现在吃太多,晚饭就会吃不下,而且,栗子食太多,不利于肠道通畅。”
难得地,老太太没跟她拌嘴。
林羡自己也尝了饼,确认口感没问题,为防止孩子憨吃,晚饭除去一锅油渣芋头羹,只做了十个板栗饼。
至于卖给糕点铺的栗子饼,林羡次日一早起来才做。
临近晌午,林羡也做好五斤板栗饼。
沈大毛见她又要外出,不再扮官老爷去捉另外几个小毛贼,拎着木棍想跟着一起去。
林羡怕他再像前日那样跑出去,干脆答应带着他。
可以出门了,小家伙立即回屋取来口罩。
林羡给他系上口罩带,孩子半张脸被裹严实,只露出一双乌溜的眼睛,一段时间养下来,仨兄弟蜡黄的皮肤变白了不少。
瞧着沈大毛被冻红的耳朵,林羡也想起现代毛茸茸的耳罩。
不想孩子生冻疮,有必要做些耳罩。
经过澜记,林羡没进去。
她带着沈大毛去的是东市另一家糕点铺。
虽然不如澜记名气大,因为糕点定价略低于澜记,平日里,颇受城里的夫人小姐欢迎。
林羡右手挎竹篮,左手牵着孩子,当她踏入糕点铺,立即有伙计热情地询问:“夫人是想买零嘴还是糕点?”
比起澜记,这里的伙计显然更有礼数。
林羡也没拐弯抹角:“我有些现做的糕点想转卖,敢问小哥,掌柜的可在?”
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哪怕板栗不够新鲜,这价压得也有些低。
然而,正值粮食紧缺的节骨眼上,林羡也明白财不外露的道理,一旦她表现得过于大方,就会成为某些人眼里的肥羊。
林羡换了板栗回来,几个孩子已经在门口翘首以盼。
一进门,沈二毛就追问啥时候做板栗饼。
他长到五岁,还没吃过板栗饼。
其实,娘做的东西,他很多都没吃过。
瞧见虎憨的孩子馋得摸肚皮,林羡心里觉得好笑,往井边的木盆里倒了一堆板栗,“你们剥好这些板栗就做。”
家里四个孩子,可是一股不小的劳动力。
林羡果断利用了一把。
洗好板栗,林羡放锅里煮了一刻钟,再倒回木盆里。
等板栗不再烫手,她把四五斤板栗端去院中。
几个孩子头碰头剥板栗的时候,林羡也舀了些小麦粉回灶屋。
因为不好去西市摆摊,她打算做些吃食卖给街上糕点铺。
这样一来,不必与客人直接接触,也能多一项进账。
林羡做好午饭,孩子们已经剥出一盆板栗。
考虑到下午还有不少活,林羡只做了一锅白菜猪肉炖粉皮,外加两大碗蒸地瓜。
原本想让沈大毛端一份饭菜去主屋,林羡刚盛好一小碗白菜猪肉炖粉皮,攀着灶台的沈大毛忽然扭头瞅外面:“我好像看到嬷嬷了。”
林羡闻言,走去灶屋门口一瞧。
老太太果然坐在檐下,手里还拿着一本《礼记》。
林羡挽唇浅笑:“既然嬷嬷已经出来,那就跟我们一起用饭吧。”
俞嬷嬷神态矜持地瞥她一眼。
“娘晌午做了白菜猪肉炖粉皮。”沈二毛不再蹲着剥板栗,跑到俞嬷嬷面前,忍不住炫耀:“过会儿,娘还要做栗子饼,然后,晚上再煮一锅油渣芋头羹,就着栗子饼吃,肯定特别香!”
林羡的厨艺如何,俞嬷嬷自是一清二楚。
自己在屋里闻到的肉香,与沈二毛说的猪肉炖粉皮一对上。
单凭一个‘炖’字,已经道尽鲜味。
想起昨日早上那碗酸辣粉,还有今晚上的油渣芋头羹,俞嬷嬷难免意动,嘴上依旧不让:“板栗肉干,做出来的饼怕是能噎死人。”
板栗饼干不干,这个沈二毛就不知道了。
因为他还没吃到板栗饼。
挠着耳朵,小家伙为难地看娘。
“嬷嬷说得没错。”林羡含笑道:“板栗陷和得不好,的确噎喉咙,晚些我先烙两个饼,嬷嬷给我尝尝好不好。”
俞嬷嬷眼梢余光落她身上,把书放躺椅上,人也站了起来:“我未时要午歇,卯时初再送来。”
说完,径直进灶屋。
俞嬷嬷一离开,沈二毛就出声道:“嬷嬷故意说娘做的饼不好,就是想骗栗子饼吃!”
跨过门槛,一个趔趄的老太太:“……”
沈大毛立即跑出来,小手捂住弟弟的嘴:“再瞎说,晚上吃栗子饼,没你的份!”
一拿吃的威胁,沈二毛立即变老实。
不过,小家伙心里有点委屈。
明明他说的是实话嘛。
洗手的时候,哥哥悄悄告诉他,不能当面说嬷嬷嘴馋,嬷嬷年纪大了,脸皮薄,要是想不开怎么办?
沈二毛似懂非懂,也与哥哥咬耳朵:“那等一下,我让着嬷嬷,不和她抢粉皮吃。”
一锅白菜猪肉炖粉皮,盛了满满两大碗。
哪怕肉片不多,几个孩子依旧吃得心满意足。
午饭后,孩子继续剥板栗,林羡则开始挑没烂的板栗肉。
选出一淘箩板栗肉,倒在一块洗干净的粗布上,裹严实之后,用擀面杖来回碾细板栗肉。
因板栗肉微甜,林羡只加少许饴糖。
她之所以选中板栗做糕点,也是看中做板栗饼无需太多饴糖和面粉。
准备好馅团,盆里的面团也醒了。
林羡还是用做手抓饼的方式来做板栗饼的皮子,一张皮子,反复按开抹油卷起再按开,包入板栗肉馅,揉成圆圆一团,瞧着就喜庆。
四个孩子围住方桌,盯着林羡沾面粉的双手错不开眼。
林羡也不驱赶。
对孩子来说,围观大人做吃食,何尝不是乐趣。
所以,她一边给面团抹油,一边讲解:“这样做出来的皮子,烙熟以后,一口咬下去,边缘酥酥的,也不容易噎到。”
“三毛帮娘尝饼。”沈三毛舔嘴巴。
这套说辞,俨然是学了俞嬷嬷。
林羡先做了四个栗子饼。
巴掌大的栗子饼,被煎得又软又脆。
一出锅,林羡拿刀将其中两个切成八块,给孩子分好,这才用小碗盛了一个栗子饼端去主屋。
俞嬷嬷看清碗里几个饼,对她进行死亡凝视。
林羡只好解释:“现在吃太多,晚饭就会吃不下,而且,栗子食太多,不利于肠道通畅。”
难得地,老太太没跟她拌嘴。
林羡自己也尝了饼,确认口感没问题,为防止孩子憨吃,晚饭除去一锅油渣芋头羹,只做了十个板栗饼。
至于卖给糕点铺的栗子饼,林羡次日一早起来才做。
临近晌午,林羡也做好五斤板栗饼。
沈大毛见她又要外出,不再扮官老爷去捉另外几个小毛贼,拎着木棍想跟着一起去。
林羡怕他再像前日那样跑出去,干脆答应带着他。
可以出门了,小家伙立即回屋取来口罩。
林羡给他系上口罩带,孩子半张脸被裹严实,只露出一双乌溜的眼睛,一段时间养下来,仨兄弟蜡黄的皮肤变白了不少。
瞧着沈大毛被冻红的耳朵,林羡也想起现代毛茸茸的耳罩。
不想孩子生冻疮,有必要做些耳罩。
经过澜记,林羡没进去。
她带着沈大毛去的是东市另一家糕点铺。
虽然不如澜记名气大,因为糕点定价略低于澜记,平日里,颇受城里的夫人小姐欢迎。
林羡右手挎竹篮,左手牵着孩子,当她踏入糕点铺,立即有伙计热情地询问:“夫人是想买零嘴还是糕点?”
比起澜记,这里的伙计显然更有礼数。
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