第67章 你看着他们走的?(一更)
巧言令色的林羡从俞嬷嬷家里出来,那位程公子已经离开,倒是卖梨的牛大爷把摊位换到了她旁边。
等林羡给陶炉生好火、开始拿菜刀切猪肺,卖菜小贩盯着砧板上的猪肺,再也挪不开眼:“这猪下水香,比得上酒楼里的酱肉。”
牛大爷打趣:“你还吃过酒楼的酱肉?”
“没吃过,闻过不成吗?”
小贩蹲在自己摊前,理着那几个萝卜:“之前我在酒楼附近摆摊,每次小二喊‘二两酱肉’,我就多吸几口气,回头啃个窝窝头都能带肉味儿。”
说话间,一旁林羡也起锅。
考虑到时辰还早,不宜做炒菜,她炖了一锅猪肺汤。
时下,老百姓的饮用水,大多是雨水。
家家户户,院里都放着大缸。
林羡带上陶罐,去俞嬷嬷家中舀来一罐雨水,老太太依旧是那副不待见她的厌世样,却也没真把她连人带罐赶出来。
因为果蔬摊就在隔壁,也不用林羡跑别处买食材。
一个梨切丁,再拍裂半颗生姜,与猪肺一块儿放入锅中。
这一炖,便是大半个时辰。
生姜去腥,加上猪肺已在家处理好,林羡掀开锅盖的那瞬间,沁人的梨香扑面而来,连着整条巷子都是这股味儿。
锅里,奶白的汤汁沸腾,干净得不见一点油末。
林羡刚拿调羹尝过味,一个胖胖的中年男人晃到她摊前,背着手俯身,也瞅着那锅猪肺汤:“这是今天的新菜品?”
“……”林羡不认得对方,但还是回话:“这是雪梨猪肺汤,有一定清热润肺的作用。”
“还卖三十文钱一份?”
这个熟食价,林羡只卖给过一个人。
中年男人一边问话,一边从旁边取了个空陶碗,然后,就守在陶炉旁,等着林羡把猪肺汤出锅。
“你这手艺,怕是师承大厨吧?”
中年男子又问她。
想起那几个高级餐厅的主厨,林羡没否认中年男子的猜测,只说:“以前村里有个嬷嬷会做菜,后来她看自己后继无人,便把这门手艺教给了我。”
话音刚落,又有一人匆匆进来巷子。
正是上次包走熟食的周管家。
周管家到摊位前,对着那捧陶碗的中年男子就道,“帐还有一半没对,您突然跑出来,几位店铺掌柜还都等着呢!”
“我这早饭还没吃,你总不能让我饿着肚子去干活儿。”
中年男子说着,转身背对了他。
周管家:“……”
眼看林羡要准备盛汤,中年男子忙预定:“既然这汤煮好了,你再给我炒一份肥肠。”
林羡却没答应:“早饭吃炒菜,对您的脾胃不好。”
“……”中年男子。
“其实我早上是吃了一碗馄饨的。”
中年男子改口风。
一旁的周管家幽幽道:“怕不是三碗吧?”
中年男子扭头,剐了周管家一眼,再望向林羡,又是那副和气模样:“你瞧我,人长得胖,肯定也比旁人能吃,就给我炒一份大肠,回头你这些熟食,我全要了。”
几十斤熟食,对方全买走,林羡不抗拒这样的买卖。
至于对方是自己吃,还是转卖出去,她已经赚得既定的利润,也就不会管买家怎么处置这些熟食。
正准备答应摊前的中年男子,一个年轻妇人牵着个幼童走了过来,“你这汤是卖的吗?”
锅里的猪肺汤,能盛两碗。
所以,林羡没赶客。
林羡也注意到这对母子的穿着,衣裳半旧不新,胜在干净,比沈三毛没大多少的孩子,一手牵着母亲,一手放在嘴边,正在看陶炉上的锅。
孩子眼圈红肿,像是刚哭过一场。
“这个汤,怎么卖的?”年轻妇人询价。
她的右手里,则攥着十文钱。
大概是猜到这汤不会便宜,语气里有着迟疑。
中年男子刚想代为回答,林羡却道:“我这汤不卖。”
“……”中年男子。
年轻妇人微张嘴,想说什么,但终归没说出来,正欲带着孩子离开,林羡又开口:“我卖汤面,七文钱一碗,也是用这些熟食煮的汤底,不过我刚开张,你要是能等,可以半个时辰后再来。”
妇人回过身,明显松了一口气。
随后,她就含笑道:“我可以等的,就在旁边等。”
隔壁菜贩听到林羡说卖汤面,只比外面的青菜面贵两文钱,生怕林羡再反悔,当即从怀里取出七文钱来:“这汤面,我要一碗。”
“那我也定一碗。”牛大爷跟着说。
林羡发现周遭还有小贩想买汤面吃,便主动道:“七文钱是大碗的,如果胃口小,可以买小碗,只要五文钱。”
此言一出,更多人围聚过来。
林羡只收十碗面的定金,趁炉上炖着汤底,去街上买了斤挂面。
至于俞嬷嬷那里。
再被林羡上门借厨具,依旧板着脸。
只不过,在林羡进门之际,老太太突然说一声:“你倒好心,七文钱一碗的加肉汤面,怕是挣不到一文钱。”
“还是能挣上二三十文钱的。”
林羡往橱柜里取碗筷,一边回答:“不管是在巷子里摆摊的小贩,还是来巷子里买菜的人,家境都不会太富足,像我的熟食,很难卖给他们。”
所以,她才需要开火,吸引外面的人进来买。
“但汤面不一样,一锅汤底,只需要用半斤猪肺,汤底熬透,挂面自然也带上那股肉香,回头往碗里放一块猪肺,再加些青菜、花生、茭白,满满一大碗汤面,实际上,二十文钱一斤的挂面用不到一两。”
这季节的菜蔬,是最不值钱的。
林羡又道:“算下来,每大碗汤面的成本,不超过五文钱。”
俞嬷嬷:“……”
还以为这丫头人傻心软,原来却是一颗芝麻馅儿。
得亏不是男儿身。
要不然,妥妥的一奸商。
等她回过神,那丫头已经走了,也把她的橱柜洗劫一空,只剩一饭瓢给她插在筷篓里。
……果然是个面厚心黑的。
林羡借来厨具,那锅汤底也煮得差不多。
把滚烫的汤底倒入陶罐,她又将挂面下到冷水里。
煮面的同时,林羡去河边洗了菜蔬。
待挂面熟到七八分,捞入陶罐的汤底里,把切好的菜蔬一通烹煮。
最后,再把汤面回锅加热。
当汤面被盛入陶碗里,菜肉香味飘出老远。
为了卖相好看,林羡又在每碗汤面上撒一把葱花,一时间,惹得来往行人纷纷侧目。
年轻妇人来端汤面的时候,林羡又给她加了两块猪肺。
“这碗面,怕要亏本。”
中年男子喝完汤,借来牛大爷的板凳,一直坐在林羡的摊位旁。
待年轻妇人道完谢走开去,他才与收拾东西的林羡交谈:“你为她们母子煮汤面,这一顿忙活,还不如炒两盘肥肠挣得多。”
林羡没刻意解释什么。
她只是觉得,一个为孩子的母亲值得尊重。
况且,她也看出来,包括牛大爷在内的其他人都想买熟食。
但熟食的价格,又让他们望而却步。
既然这筐熟食已有买家,她再在这里耗费半个时辰,也算不上本末倒置,说到底,也是在做生意,只不过,挣得比较少罢了。
最终,中年男子以每斤三十文的价格收走熟食。
离开之前,又请林羡炒一份肥肠。
林羡到河边洗干净碗筷,才与陶炉还有锅一块儿物归原主。
再是紧赶慢赶,回到下塘村也过晌午。
林羡与裴老爷子在村口分别,刚走到自家门外,瞧见一辆马车停在路旁。
正是昨日窦少东家与李管事乘坐的那辆。
以为那李管事又来了,林羡心里想着怎么打发对方,刚跨过门槛,便看到院中与吴寡妇说话的窦夫人。
窦夫人身旁,则站着那车夫。
“林先生,你终于回来了。”窦夫人看到林羡,不改焦急面容。
林羡望向吴寡妇。
吴寡妇立即说明情况:“这位夫人是来找儿子的,她说她儿子昨日和惠民药局的管事来下塘村寻你,谁知一夜未归,到今早上,也不见踪影,这车夫说,大毛昨天告诉他,窦小公子和他家管事搭牛车先回了县城,可他从下塘村一路追到县城,也没追到人。”
窦夫人点头:“我方才问了大毛小公子,他说,确实看到衍儿跟着李管事走了。”
林羡听出这条线索里的关键:“大毛人呢?”
“在我家喝粥呢。”
吴寡妇说:“那孩子,一直等着你,两个小的喝完粥在后头玩,他却说要等你一块儿喝,我好说歹说,才把人劝得端起碗。”
林羡放下竹筐,径直去隔壁。
确实如吴寡妇所言,沈大毛正坐灶屋里喝粥。
小家伙瞧见她,却没像以往那般黏上去,只屁股在板凳上挪了挪,随后提醒道:“锅里还有粥。”
林羡给自己盛了半碗粥,一边出声:“我刚进村的时候,听说那窦少东家,还有李管事,在咱们村消失了?”
“没消失,他们昨天就走了。”
“是吗?”
林羡转过身,望向板凳上的孩子:“你看着他们走的?”
小家伙眼睛没瞅她,只低头吃一勺粥。
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等林羡给陶炉生好火、开始拿菜刀切猪肺,卖菜小贩盯着砧板上的猪肺,再也挪不开眼:“这猪下水香,比得上酒楼里的酱肉。”
牛大爷打趣:“你还吃过酒楼的酱肉?”
“没吃过,闻过不成吗?”
小贩蹲在自己摊前,理着那几个萝卜:“之前我在酒楼附近摆摊,每次小二喊‘二两酱肉’,我就多吸几口气,回头啃个窝窝头都能带肉味儿。”
说话间,一旁林羡也起锅。
考虑到时辰还早,不宜做炒菜,她炖了一锅猪肺汤。
时下,老百姓的饮用水,大多是雨水。
家家户户,院里都放着大缸。
林羡带上陶罐,去俞嬷嬷家中舀来一罐雨水,老太太依旧是那副不待见她的厌世样,却也没真把她连人带罐赶出来。
因为果蔬摊就在隔壁,也不用林羡跑别处买食材。
一个梨切丁,再拍裂半颗生姜,与猪肺一块儿放入锅中。
这一炖,便是大半个时辰。
生姜去腥,加上猪肺已在家处理好,林羡掀开锅盖的那瞬间,沁人的梨香扑面而来,连着整条巷子都是这股味儿。
锅里,奶白的汤汁沸腾,干净得不见一点油末。
林羡刚拿调羹尝过味,一个胖胖的中年男人晃到她摊前,背着手俯身,也瞅着那锅猪肺汤:“这是今天的新菜品?”
“……”林羡不认得对方,但还是回话:“这是雪梨猪肺汤,有一定清热润肺的作用。”
“还卖三十文钱一份?”
这个熟食价,林羡只卖给过一个人。
中年男人一边问话,一边从旁边取了个空陶碗,然后,就守在陶炉旁,等着林羡把猪肺汤出锅。
“你这手艺,怕是师承大厨吧?”
中年男子又问她。
想起那几个高级餐厅的主厨,林羡没否认中年男子的猜测,只说:“以前村里有个嬷嬷会做菜,后来她看自己后继无人,便把这门手艺教给了我。”
话音刚落,又有一人匆匆进来巷子。
正是上次包走熟食的周管家。
周管家到摊位前,对着那捧陶碗的中年男子就道,“帐还有一半没对,您突然跑出来,几位店铺掌柜还都等着呢!”
“我这早饭还没吃,你总不能让我饿着肚子去干活儿。”
中年男子说着,转身背对了他。
周管家:“……”
眼看林羡要准备盛汤,中年男子忙预定:“既然这汤煮好了,你再给我炒一份肥肠。”
林羡却没答应:“早饭吃炒菜,对您的脾胃不好。”
“……”中年男子。
“其实我早上是吃了一碗馄饨的。”
中年男子改口风。
一旁的周管家幽幽道:“怕不是三碗吧?”
中年男子扭头,剐了周管家一眼,再望向林羡,又是那副和气模样:“你瞧我,人长得胖,肯定也比旁人能吃,就给我炒一份大肠,回头你这些熟食,我全要了。”
几十斤熟食,对方全买走,林羡不抗拒这样的买卖。
至于对方是自己吃,还是转卖出去,她已经赚得既定的利润,也就不会管买家怎么处置这些熟食。
正准备答应摊前的中年男子,一个年轻妇人牵着个幼童走了过来,“你这汤是卖的吗?”
锅里的猪肺汤,能盛两碗。
所以,林羡没赶客。
林羡也注意到这对母子的穿着,衣裳半旧不新,胜在干净,比沈三毛没大多少的孩子,一手牵着母亲,一手放在嘴边,正在看陶炉上的锅。
孩子眼圈红肿,像是刚哭过一场。
“这个汤,怎么卖的?”年轻妇人询价。
她的右手里,则攥着十文钱。
大概是猜到这汤不会便宜,语气里有着迟疑。
中年男子刚想代为回答,林羡却道:“我这汤不卖。”
“……”中年男子。
年轻妇人微张嘴,想说什么,但终归没说出来,正欲带着孩子离开,林羡又开口:“我卖汤面,七文钱一碗,也是用这些熟食煮的汤底,不过我刚开张,你要是能等,可以半个时辰后再来。”
妇人回过身,明显松了一口气。
随后,她就含笑道:“我可以等的,就在旁边等。”
隔壁菜贩听到林羡说卖汤面,只比外面的青菜面贵两文钱,生怕林羡再反悔,当即从怀里取出七文钱来:“这汤面,我要一碗。”
“那我也定一碗。”牛大爷跟着说。
林羡发现周遭还有小贩想买汤面吃,便主动道:“七文钱是大碗的,如果胃口小,可以买小碗,只要五文钱。”
此言一出,更多人围聚过来。
林羡只收十碗面的定金,趁炉上炖着汤底,去街上买了斤挂面。
至于俞嬷嬷那里。
再被林羡上门借厨具,依旧板着脸。
只不过,在林羡进门之际,老太太突然说一声:“你倒好心,七文钱一碗的加肉汤面,怕是挣不到一文钱。”
“还是能挣上二三十文钱的。”
林羡往橱柜里取碗筷,一边回答:“不管是在巷子里摆摊的小贩,还是来巷子里买菜的人,家境都不会太富足,像我的熟食,很难卖给他们。”
所以,她才需要开火,吸引外面的人进来买。
“但汤面不一样,一锅汤底,只需要用半斤猪肺,汤底熬透,挂面自然也带上那股肉香,回头往碗里放一块猪肺,再加些青菜、花生、茭白,满满一大碗汤面,实际上,二十文钱一斤的挂面用不到一两。”
这季节的菜蔬,是最不值钱的。
林羡又道:“算下来,每大碗汤面的成本,不超过五文钱。”
俞嬷嬷:“……”
还以为这丫头人傻心软,原来却是一颗芝麻馅儿。
得亏不是男儿身。
要不然,妥妥的一奸商。
等她回过神,那丫头已经走了,也把她的橱柜洗劫一空,只剩一饭瓢给她插在筷篓里。
……果然是个面厚心黑的。
林羡借来厨具,那锅汤底也煮得差不多。
把滚烫的汤底倒入陶罐,她又将挂面下到冷水里。
煮面的同时,林羡去河边洗了菜蔬。
待挂面熟到七八分,捞入陶罐的汤底里,把切好的菜蔬一通烹煮。
最后,再把汤面回锅加热。
当汤面被盛入陶碗里,菜肉香味飘出老远。
为了卖相好看,林羡又在每碗汤面上撒一把葱花,一时间,惹得来往行人纷纷侧目。
年轻妇人来端汤面的时候,林羡又给她加了两块猪肺。
“这碗面,怕要亏本。”
中年男子喝完汤,借来牛大爷的板凳,一直坐在林羡的摊位旁。
待年轻妇人道完谢走开去,他才与收拾东西的林羡交谈:“你为她们母子煮汤面,这一顿忙活,还不如炒两盘肥肠挣得多。”
林羡没刻意解释什么。
她只是觉得,一个为孩子的母亲值得尊重。
况且,她也看出来,包括牛大爷在内的其他人都想买熟食。
但熟食的价格,又让他们望而却步。
既然这筐熟食已有买家,她再在这里耗费半个时辰,也算不上本末倒置,说到底,也是在做生意,只不过,挣得比较少罢了。
最终,中年男子以每斤三十文的价格收走熟食。
离开之前,又请林羡炒一份肥肠。
林羡到河边洗干净碗筷,才与陶炉还有锅一块儿物归原主。
再是紧赶慢赶,回到下塘村也过晌午。
林羡与裴老爷子在村口分别,刚走到自家门外,瞧见一辆马车停在路旁。
正是昨日窦少东家与李管事乘坐的那辆。
以为那李管事又来了,林羡心里想着怎么打发对方,刚跨过门槛,便看到院中与吴寡妇说话的窦夫人。
窦夫人身旁,则站着那车夫。
“林先生,你终于回来了。”窦夫人看到林羡,不改焦急面容。
林羡望向吴寡妇。
吴寡妇立即说明情况:“这位夫人是来找儿子的,她说她儿子昨日和惠民药局的管事来下塘村寻你,谁知一夜未归,到今早上,也不见踪影,这车夫说,大毛昨天告诉他,窦小公子和他家管事搭牛车先回了县城,可他从下塘村一路追到县城,也没追到人。”
窦夫人点头:“我方才问了大毛小公子,他说,确实看到衍儿跟着李管事走了。”
林羡听出这条线索里的关键:“大毛人呢?”
“在我家喝粥呢。”
吴寡妇说:“那孩子,一直等着你,两个小的喝完粥在后头玩,他却说要等你一块儿喝,我好说歹说,才把人劝得端起碗。”
林羡放下竹筐,径直去隔壁。
确实如吴寡妇所言,沈大毛正坐灶屋里喝粥。
小家伙瞧见她,却没像以往那般黏上去,只屁股在板凳上挪了挪,随后提醒道:“锅里还有粥。”
林羡给自己盛了半碗粥,一边出声:“我刚进村的时候,听说那窦少东家,还有李管事,在咱们村消失了?”
“没消失,他们昨天就走了。”
“是吗?”
林羡转过身,望向板凳上的孩子:“你看着他们走的?”
小家伙眼睛没瞅她,只低头吃一勺粥。
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