锅包肉
“你们认识?”乔妹儿不由得多看了两眼。
许秋石瞬间就知道她在想什么,袖中的手指一缩,正要解释,就听阿如道:“娘子,许大夫是奴的救命恩人,当初若不是许大夫,奴许是就随着那可怜的孩儿一道去了……”
见她又要哭,乔妹儿赶紧道:“麻烦许大夫了,看看我家这个可有要调理的地方!”
说是这么说,可那眼神却是不住的往许秋石身上落:看来这也是个有故事的小大夫呀!
好在阿如的身体没啥大的毛病,只是底子虚了些。
提了药包回家后,乔妹想起她的过往,便问她是否要改个名字:“我没有别的意思,就是那家子虽搬走了,到底也有一两个熟识的,咱们家铺子里每日那么多人,我若是日日阿如的叫你,许是就叫有心人记住了呢?”
阿如自然是愿意的:“奴听娘子的!”
能告别过去自然是最好。
将人带回家中洗漱一番,又翻了自己洗过的衣裳给她,道:“你几月生的?”
阿如将自己换下的旧衣放水里泡着,闻言便回:“回娘子话,奴是中秋节的生辰。”
中秋节?
那敢情好,乔妹儿也没费劲,就道:“小娘子叫饼可不怎么好听,叫阿月如何?”
阿月清丽的小脸上露出傻笑:“阿月谢娘子赐名!”
“不用这般客气,”乔妹儿看了会儿天色,道:“我若不在铺子里,那俩定不会好生吃饭的,你随我进厨房,随意做两个菜叫他们饱肚,今儿晚上咱们再多做几个好的欢迎你加入这个小家庭!”
“这些粗活儿本该奴来做的,娘子歇着便是。”阿月忙起身拦着,不叫她做事。
“咱家统共四个人,随意些便好,”乔妹儿摆手,又问:“你做饭可好吃?”
阿月:“……”
一沉默就什么都明白了,乔妹儿叫她进来烧火:“还是我来吧。”
她本也不讨厌做饭,只是不喜欢饭后洗刷罢了。
阿月心中有些忐忑:“娘子,奴……我会好好学的!”
乔妹儿点点头,爱学就成,又问她:“可有忌口的?”
一时想着她还要喝药调理身体,自言自语道:“罢了,那俩口味重的弄些辣的便成,再来一道爽口不刺激的就好。”
阿月抿嘴笑了,她很是喜欢娘子这般模样,叫人心里暖烘烘的。
想着那边定是蒸了饭的,乔妹儿从地窖里提出偷渡出来的青红辣椒,用菜刀切条剁碎,打算做一道下饭神菜——辣椒糊。
因着以往多用蒸的,今儿她想换一种法子,想炒着来吃。
青红椒的香味是独特的,阿如抽了抽鼻子,从灶膛后探出了脑袋:“娘子,这是甚么?”
似有茱萸辛辣,却又带了些清香。
“哦,这个啊?街上老农哪里买的,以前吃过,味儿很不错。”乔妹儿一边说,一边将青红椒剁得稀碎。
她也不怕穿帮,毕竟能用青红椒做食材的菜肴她很少做,其余的辣菜,直接用辣椒面或者辣椒酱代替就成。
想来只要味道好,店家不往食材里添加剧毒,没人会管你做什么菜。
毕竟开业这么长时间了,店里的那些辣菜很受欢迎,同行的在打听一番无果之后,人家麻溜的采购了不少茱萸,反正在大多数人眼中,也只是辣味不同的区别而已。
为了混淆视线,她又摘了一把葱切碎,就是可惜了没有番茄,要不然红红绿绿的多好看呢?
“哦,”阿月眼巴巴的看着,脸上那表情没比青团干饭时的模样好多少,待食材调料在锅里激发出香气后,她瞬间瞪圆了眼睛:“这个味道!”
太特别了!
刺啦——
乔妹儿往锅中倒了些水,着手开始调面糊,头也不抬:“喜欢吗?”
阿月连连点头:“喜欢的!”
这么好闻的味道怎能叫人不喜欢?
乔妹儿就喜欢别人夸她或者喜欢她做的菜,心情这一好,顺手又往锅里放了些肉糜:“这样会更招人喜欢,就是你不能吃。”
阿月:“……”
辣椒糊并不是多有技术含量的菜,待水开后下了面糊,最后将切好的葱末放了进去便大功告成。
盛起来用碗扣上,阿月正要起来,乔妹儿诧异的看着她:“还有菜没做呢!”
“还、还有?”
那么多的糊糊,怎的还要做?
“四个人,一道菜难不成不够?”
在她没挂牌前,那可是十来个小丫头吃着一道菜的!
“不够!”乔妹儿果断摇头,“你先把锅刷了,我来切菜。”
于是阿月就这么眼睁睁的看着她家娘子切了一斤的肉片,又是葱丝又是油糖的,好似不要钱一般往调料碗中放。
“我跟你说啊,这做菜呢,那是什么都不能省的,该放多少就要放多少!”
一边说着,一边向碗中倒入少许黄酒:“鸡鸭鱼肉这些,最好用少许黄酒腌了,这样才能去除腥味。”
又放入自己做的小麦淀粉,指着碗中道:“淀粉可使肉的口感更加嫩滑,蛋液也是同样的效果,这些都是要记住的。”
阿月似懂非懂的点头:“以往吃的肉片总有些塞牙,这个许是不会?”
“不会!”乔妹儿自信摆手。
塞牙是不可能塞牙的,如果塞,那就是牙缝大,和她做的肉绝对没有关系!
很快,锅中油热,重复炸了两遍之后,将肉片捞出控油。
这时,阿月已经看的眼睛都晕了:好好的肉,做甚要炸两遍?有甚区别?
乔妹儿又将准备好的调料和配菜放入锅中翻炒均匀,因着没有番茄酱,她拿出自制的莺桃酱,小心的舀了两勺进去。
又见阿月眼巴巴的看着,顺手给她兑了一碗莺桃水,推了过去:“喝吧,甜滋滋的。”
“谢娘子。”阿月端着碗,小心的抿了两口,一路甜到了心里去。
不多时,铺色均匀的锅包肉便盛在了盘中。
乔妹儿拿了筷子,夹了一块叫她试吃:“如何?”
阿月眼睛一亮:“外酥里嫩,甜而不腻!娘子,这菜若是放在铺中,定会有很多人喜欢的!”
酸酸甜甜的荤菜,轻咬时还有酥脆的口感,定不会缺了食客!
乔妹儿满意点头:“走吧,咱们去送饭去!”
她做的菜量大,至少四个人是足够的。
就没想到,那俩这些日子混熟了,竟难得的有了孩子脾性。
见乔妹儿又往家中带了个人,还做了两道他们没吃过的菜,心里那个酸溜溜的滋味就别提了,硬是化酸气为食欲,将菜盘子干的干干净净。
见娘子不在,青团龇了龇牙,道:“阿月,娘子每日里那般辛苦,咱们往后轮换着做菜?”
阿月一改方才的柔弱,看了眼青团这不甚聪慧的模样,薄唇轻启:“好呀,我是没意见的,娘子今日做的这两道菜,我看一遍就已记住了。”
青团:“……”
就很气人,她一道菜要学十来天才能对味!
腊八是看看这个又看看那个,都是从牙婆那里混出来的,他哪里能看不清这俩人之间的眉眼官司?
趁着她们互相较劲儿的功夫,他左一口又一口的,麻溜的干了饭,嘴巴一抹就跑了。
乔妹儿不怎么饿,出去招呼了会儿客人,便见腊八冲了出来:“吃过了?”
腊八点头:“娘子进去歇着吧,这里交给我便好。”
“行。”
正要转身往后院去,却不想外头有人叫她:“乔娘子!”
许秋石下巴上滴着汗,拖着一只木桶在门口等着:“今日莱州府那边来了不少的蟹,不知娘子家的食铺可能代为处理食材?”
蟹?!
她下意识的咽了口水:“代为处理啊?”
许秋石点头:“是,统共十只蟹,娘子是在这里做还是回去做?”
提到吃的,许秋石难得的露出些少年人的模样。
“晚间做可好?”乔妹儿双眼发光的看着对方手里的桶。
邻里邻居的,加工费她就不要了,若是能——吸溜!
她能不能买呀?
大夫嘛,一般眼神都好使,许秋石自然也是看出他这邻居是什么眼神了。
就是吧——
不是他抠啊,实在是这蟹价格不便宜……对吧?咱们就普通邻居,这个不太好的是吧?
毕竟乔娘子还挺会做人的,若是咱开口要送,她不得回礼呀?
小娘子独自养家本就辛苦,怎好叫她再破费?
俩人一个期待,一个犹豫,简直为难死个人。
好半天,乔妹儿调整好情绪,笑道:“许大夫先提回去吧,今日儿会早些回去,到时候叫羊蹄送过来便是。”
许秋石:“……”
呀,小娘子这般体贴!
他有些不好意思,心说男儿可不能这么不讲体面,便主动开口:“家中小郎君总是偏了娘子的吃食,某便不好提钱了,不如饶两只蟹与娘子,如何?”
乔妹儿:“!!!”
“许大夫客气了,蟹价一贯一只,儿怎好白收郎君的两贯钱?”
“娘子误会了,这白蟹不过百文一只罢了,”许秋石低了头,将手伸入桶中一掐:“这里有两只快死了,倒是不值那些钱的。”
说着,他招呼腊八拿了个汤碗出来,将两只蹬腿儿蟹捞了出来:“先付帐,娘子收好。”
乔妹儿:“……谢过许大夫。”
人走后,腊八突然惊呼:“娘子你瞧!”
她转头,就见方才那翻了肚皮的蟹这会子正精神抖擞的准备“越狱”呢!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
你们要的辣椒糊,锅包肉安排了!
还有个小可爱要红烧肉?
第一章就安排过了,暂时不想做红烧肉肉了,么么啾!
挠头,感觉我写的慢吞吞的,女鹅到现在都还没有谈恋爱的想法,她只想干饭。
我今天,干掉了五个梭子蟹,欧耶!
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许秋石瞬间就知道她在想什么,袖中的手指一缩,正要解释,就听阿如道:“娘子,许大夫是奴的救命恩人,当初若不是许大夫,奴许是就随着那可怜的孩儿一道去了……”
见她又要哭,乔妹儿赶紧道:“麻烦许大夫了,看看我家这个可有要调理的地方!”
说是这么说,可那眼神却是不住的往许秋石身上落:看来这也是个有故事的小大夫呀!
好在阿如的身体没啥大的毛病,只是底子虚了些。
提了药包回家后,乔妹想起她的过往,便问她是否要改个名字:“我没有别的意思,就是那家子虽搬走了,到底也有一两个熟识的,咱们家铺子里每日那么多人,我若是日日阿如的叫你,许是就叫有心人记住了呢?”
阿如自然是愿意的:“奴听娘子的!”
能告别过去自然是最好。
将人带回家中洗漱一番,又翻了自己洗过的衣裳给她,道:“你几月生的?”
阿如将自己换下的旧衣放水里泡着,闻言便回:“回娘子话,奴是中秋节的生辰。”
中秋节?
那敢情好,乔妹儿也没费劲,就道:“小娘子叫饼可不怎么好听,叫阿月如何?”
阿月清丽的小脸上露出傻笑:“阿月谢娘子赐名!”
“不用这般客气,”乔妹儿看了会儿天色,道:“我若不在铺子里,那俩定不会好生吃饭的,你随我进厨房,随意做两个菜叫他们饱肚,今儿晚上咱们再多做几个好的欢迎你加入这个小家庭!”
“这些粗活儿本该奴来做的,娘子歇着便是。”阿月忙起身拦着,不叫她做事。
“咱家统共四个人,随意些便好,”乔妹儿摆手,又问:“你做饭可好吃?”
阿月:“……”
一沉默就什么都明白了,乔妹儿叫她进来烧火:“还是我来吧。”
她本也不讨厌做饭,只是不喜欢饭后洗刷罢了。
阿月心中有些忐忑:“娘子,奴……我会好好学的!”
乔妹儿点点头,爱学就成,又问她:“可有忌口的?”
一时想着她还要喝药调理身体,自言自语道:“罢了,那俩口味重的弄些辣的便成,再来一道爽口不刺激的就好。”
阿月抿嘴笑了,她很是喜欢娘子这般模样,叫人心里暖烘烘的。
想着那边定是蒸了饭的,乔妹儿从地窖里提出偷渡出来的青红辣椒,用菜刀切条剁碎,打算做一道下饭神菜——辣椒糊。
因着以往多用蒸的,今儿她想换一种法子,想炒着来吃。
青红椒的香味是独特的,阿如抽了抽鼻子,从灶膛后探出了脑袋:“娘子,这是甚么?”
似有茱萸辛辣,却又带了些清香。
“哦,这个啊?街上老农哪里买的,以前吃过,味儿很不错。”乔妹儿一边说,一边将青红椒剁得稀碎。
她也不怕穿帮,毕竟能用青红椒做食材的菜肴她很少做,其余的辣菜,直接用辣椒面或者辣椒酱代替就成。
想来只要味道好,店家不往食材里添加剧毒,没人会管你做什么菜。
毕竟开业这么长时间了,店里的那些辣菜很受欢迎,同行的在打听一番无果之后,人家麻溜的采购了不少茱萸,反正在大多数人眼中,也只是辣味不同的区别而已。
为了混淆视线,她又摘了一把葱切碎,就是可惜了没有番茄,要不然红红绿绿的多好看呢?
“哦,”阿月眼巴巴的看着,脸上那表情没比青团干饭时的模样好多少,待食材调料在锅里激发出香气后,她瞬间瞪圆了眼睛:“这个味道!”
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阿月连连点头:“喜欢的!”
这么好闻的味道怎能叫人不喜欢?
乔妹儿就喜欢别人夸她或者喜欢她做的菜,心情这一好,顺手又往锅里放了些肉糜:“这样会更招人喜欢,就是你不能吃。”
阿月:“……”
辣椒糊并不是多有技术含量的菜,待水开后下了面糊,最后将切好的葱末放了进去便大功告成。
盛起来用碗扣上,阿月正要起来,乔妹儿诧异的看着她:“还有菜没做呢!”
“还、还有?”
那么多的糊糊,怎的还要做?
“四个人,一道菜难不成不够?”
在她没挂牌前,那可是十来个小丫头吃着一道菜的!
“不够!”乔妹儿果断摇头,“你先把锅刷了,我来切菜。”
于是阿月就这么眼睁睁的看着她家娘子切了一斤的肉片,又是葱丝又是油糖的,好似不要钱一般往调料碗中放。
“我跟你说啊,这做菜呢,那是什么都不能省的,该放多少就要放多少!”
一边说着,一边向碗中倒入少许黄酒:“鸡鸭鱼肉这些,最好用少许黄酒腌了,这样才能去除腥味。”
又放入自己做的小麦淀粉,指着碗中道:“淀粉可使肉的口感更加嫩滑,蛋液也是同样的效果,这些都是要记住的。”
阿月似懂非懂的点头:“以往吃的肉片总有些塞牙,这个许是不会?”
“不会!”乔妹儿自信摆手。
塞牙是不可能塞牙的,如果塞,那就是牙缝大,和她做的肉绝对没有关系!
很快,锅中油热,重复炸了两遍之后,将肉片捞出控油。
这时,阿月已经看的眼睛都晕了:好好的肉,做甚要炸两遍?有甚区别?
乔妹儿又将准备好的调料和配菜放入锅中翻炒均匀,因着没有番茄酱,她拿出自制的莺桃酱,小心的舀了两勺进去。
又见阿月眼巴巴的看着,顺手给她兑了一碗莺桃水,推了过去:“喝吧,甜滋滋的。”
“谢娘子。”阿月端着碗,小心的抿了两口,一路甜到了心里去。
不多时,铺色均匀的锅包肉便盛在了盘中。
乔妹儿拿了筷子,夹了一块叫她试吃:“如何?”
阿月眼睛一亮:“外酥里嫩,甜而不腻!娘子,这菜若是放在铺中,定会有很多人喜欢的!”
酸酸甜甜的荤菜,轻咬时还有酥脆的口感,定不会缺了食客!
乔妹儿满意点头:“走吧,咱们去送饭去!”
她做的菜量大,至少四个人是足够的。
就没想到,那俩这些日子混熟了,竟难得的有了孩子脾性。
见乔妹儿又往家中带了个人,还做了两道他们没吃过的菜,心里那个酸溜溜的滋味就别提了,硬是化酸气为食欲,将菜盘子干的干干净净。
见娘子不在,青团龇了龇牙,道:“阿月,娘子每日里那般辛苦,咱们往后轮换着做菜?”
阿月一改方才的柔弱,看了眼青团这不甚聪慧的模样,薄唇轻启:“好呀,我是没意见的,娘子今日做的这两道菜,我看一遍就已记住了。”
青团:“……”
就很气人,她一道菜要学十来天才能对味!
腊八是看看这个又看看那个,都是从牙婆那里混出来的,他哪里能看不清这俩人之间的眉眼官司?
趁着她们互相较劲儿的功夫,他左一口又一口的,麻溜的干了饭,嘴巴一抹就跑了。
乔妹儿不怎么饿,出去招呼了会儿客人,便见腊八冲了出来:“吃过了?”
腊八点头:“娘子进去歇着吧,这里交给我便好。”
“行。”
正要转身往后院去,却不想外头有人叫她:“乔娘子!”
许秋石下巴上滴着汗,拖着一只木桶在门口等着:“今日莱州府那边来了不少的蟹,不知娘子家的食铺可能代为处理食材?”
蟹?!
她下意识的咽了口水:“代为处理啊?”
许秋石点头:“是,统共十只蟹,娘子是在这里做还是回去做?”
提到吃的,许秋石难得的露出些少年人的模样。
“晚间做可好?”乔妹儿双眼发光的看着对方手里的桶。
邻里邻居的,加工费她就不要了,若是能——吸溜!
她能不能买呀?
大夫嘛,一般眼神都好使,许秋石自然也是看出他这邻居是什么眼神了。
就是吧——
不是他抠啊,实在是这蟹价格不便宜……对吧?咱们就普通邻居,这个不太好的是吧?
毕竟乔娘子还挺会做人的,若是咱开口要送,她不得回礼呀?
小娘子独自养家本就辛苦,怎好叫她再破费?
俩人一个期待,一个犹豫,简直为难死个人。
好半天,乔妹儿调整好情绪,笑道:“许大夫先提回去吧,今日儿会早些回去,到时候叫羊蹄送过来便是。”
许秋石:“……”
呀,小娘子这般体贴!
他有些不好意思,心说男儿可不能这么不讲体面,便主动开口:“家中小郎君总是偏了娘子的吃食,某便不好提钱了,不如饶两只蟹与娘子,如何?”
乔妹儿:“!!!”
“许大夫客气了,蟹价一贯一只,儿怎好白收郎君的两贯钱?”
“娘子误会了,这白蟹不过百文一只罢了,”许秋石低了头,将手伸入桶中一掐:“这里有两只快死了,倒是不值那些钱的。”
说着,他招呼腊八拿了个汤碗出来,将两只蹬腿儿蟹捞了出来:“先付帐,娘子收好。”
乔妹儿:“……谢过许大夫。”
人走后,腊八突然惊呼:“娘子你瞧!”
她转头,就见方才那翻了肚皮的蟹这会子正精神抖擞的准备“越狱”呢!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
你们要的辣椒糊,锅包肉安排了!
还有个小可爱要红烧肉?
第一章就安排过了,暂时不想做红烧肉肉了,么么啾!
挠头,感觉我写的慢吞吞的,女鹅到现在都还没有谈恋爱的想法,她只想干饭。
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